华西都市报:
【吃根炭烤羊肉串相当于吸50根烟】
肉串在木炭上“嗞嗞”作响，想起来就馋。可是，肉类的蛋白质和油脂在木炭烘烤下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等高活性致癌物。调查显示烤制一根肉串产生的苯并芘，相当于一支香烟的500倍，而吃进一根炭肉串，其危害相当于吸50根香烟，还是少吃一些吧！