一套好的酒店餐具他不仅可以给客人带来好的食欲，感受到餐具的精美，所以挑选酒店餐具可是有大有学问，以下为大家详细介绍：
　　1、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。
　　2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
　　3、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。
　　4、瓷器粘合剂大多含铅高瓷器补过后也不宜做餐具。
　　5、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质，达到1350度瓷器最好。
　　6、选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。
　　7、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。