【蔡思涛★涛声不息】陶瓷美食贴.

开个美食贴,大家把自己家乡最出名的美食都介绍出来,保证吸引老大.哈哈,老大要是为了吃美食来开歌友会,那可就赚到了呢.

菜名：东北锅包肉

原料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜

制作方法：

1. 切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。
2. 半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味精、香菜。
3. 高油温炸两遍肉片。
4. 加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅。

注意事项：

1. 锅包肉一般要选通脊肉，切肉之前先把肉动一会儿。
2. 水淀粉最好用土豆粉。
3. 第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来。

美味啊，呵呵，很多人喜欢吃这道菜，是宴会必点的哦。外酥里嫩，酸甜可口。是女士钟爱的一道菜呢。

不感兴趣

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次命思涛，你还真细心呀，我喜欢�

呵呵,老大爱吃嘛,我也爱吃.呵呵,希望老大为吃美食来东北啊.我就用食物诱惑他啊.呵呵.

呵呵，好办法，让老大来吧，我会做的！

被涛声征服会做这道菜的啊?
呵呵,可惜我爱吃不会做啊.

朝鲜冷面的制作方法
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。
朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。

自己做

材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜

煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许

朝鲜冷面的汤的制作：

牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟(一定要用牛肉文火熬制而成,这样的汤味道才会鲜美。)。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；

接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

冷面的制作：把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用

然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。以及冰块即可享用