1.原料:豆粕在高压蒸煮锅中加水浸泡后2kg压力5分钟短时间处理,迅速脱压冷却出锅。 2.原料:小麦炒熟后压碎与处理好的豆粕混合为制曲料 3.培菌室做好米曲霉种曲 4.混合好的制曲料接米曲霉曲种移到制曲设备中制曲 5.制曲结束后曲料与盐水混合制酱醅装入发酵池。 6.发酵结束酱醅加盐水在压滤机中滤出。 7.通过化验分析,按质量标准勾兑好。 8.包装 ————酱油的制作工序 ------Gravity can't forget,to put me back to the ground again...