有人误以为喝酒脸红的才是对酒精分解能力较强的人。最新研究证明，有喝酒脸红反应者是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。更重要的是，这一基因缺陷还会增加罹患食道癌的危险。