甜菜汁

深红色的甜菜汁自古就被认为与人体的造血有关，近代医学确认它含丰富的钾、硫、碘、铁、铜，而有助於红血球细胞之生长，Dr. Vogel在The Nature Doctor一书中建议女性於怀孕、授乳与更年期时多饮用之。
在甜菜汁的抗癌与治疗癌症的功效中，最主要的是它强力的红色素（红得一两滴就会使一杯水变红的红色素）。
医学杂志有如下的报告：在50个癌症病人与15个血癌病人的临床实验中发现，甜菜汁有抑制癌细胞成长的效果。甜菜汁能启动癌细胞的呼吸功能，效率达1000% ~ 1250% ，结果使得癌细胞正常化（癌细胞是厌氧细胞，是人体循环不足的结果）。在这方面，甜菜汁能唤醒人体与生俱来的防卫机能对抗癌细胞。另外甜菜汁对贫血与辐射线（化疗）的伤害也很有效。甜菜汁含钾、硫、碘和铜。维生素B群，包括烟酸、胆碱，维生素A，C 及P。丰富的氨基酸和甜菜碱。英国最新的研究显示，每天喝500cc甜菜根汁能够降低血压。

胡萝卜汁

胡萝卜汁被称为果汁之王，它的确受之无愧，因为含有太多的关键微营养素与抗氧化物，而且几乎可治百病，从眼睛到皮肤，从抗癌到减肥，这些都是数千年的见证，无庸置疑。
一些较未为人知的胡萝卜汁的功效。胡萝卜汁有助肝机能，促进胆汁分泌，排除多馀脂肪而降低血脂肪。胡萝卜汁是多元的滋补液，对重病、手术、高烧后的复原很有效。胡萝卜汁对儿童的钙缺乏以及因内分泌失调引起之过胖、肝机能异常、心脏功能异常很有帮助。胡萝卜汁含丰富的磷而对脑与记忆有帮助。胡萝卜汁含丰富的碘而对各种腺体有帮助。胡萝卜汁含丰富的胡萝卜素（每公斤胡萝卜含70mg）而对牙齿很有帮助。胡萝卜汁含丰富的维生素E而对性功能很有帮助。吃大量的胡萝卜素（喝大量的胡萝卜汁皮肤会略呈黄色）有下列疗效：防止肾结石。可迅速从肺炎、湿疹中复原。降低白内障的可能性。胡萝卜汁之为王是天赋的，大自然赋予胡萝卜丰富的营养素，而且以精油Essential Oil之方式存在。
胡萝卜实在含太丰富的重要矿物质与维生素而可称之为含药之食物，建议每人每天以不同方式摄食，尤其冬季与初春之营养补给。

芹菜根汁

芹菜根含高浓度的植物贺尔蒙与精油，香味独特伴同高浓度的碱性矿物质，如钠，能调整并稳定中枢神经系统，因为具这种扶正固本的特性而被称为欧洲人参。
芹菜根汁是碱性并具排除异物特性，所以被建议用在因废物、毒性累积造成的各种身体障碍，尤其风湿性与关节的各种疾病，芹菜根汁被认为是对整个肾脏功能起着最强的振兴剂。芹菜根汁所含的精油对肾脏的血管脉络有治疗效果，它会使这些管脉扩张而使水分的分泌增高，由於水分的分泌增高，有毒的代谢物就被清除了。
因此，对痛风、风湿、结石、各种组织的酸性都有改善效果。芹菜根汁除了滋养之外还具松神效果，一杯芹菜根汁加一匙蜂蜜在饭前饮用，可控制人的食欲。
芹菜根汁还是最好的血液清洁剂，能排除血液中的毒性物质。
另外，芹菜根汁还是很好的强壮剂，它使减弱的性欲增强而且还不会使性欲过于亢奋。

马铃薯汁

马铃薯含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质，所以单单马铃薯而已，本身就是营养完整的食物。它的治疗效果可以从把马铃薯泥涂在伤口上就可以消炎防感染即可了解，马铃薯汁的治疗效果更为明显，它与芹菜根汁一样，因具消炎效果而对关节炎很有助益。
马铃薯的功效是在第一、第二次大战中更形具体，由於战时食物缺乏，饥荒之下许多人只能赖生马铃薯维生，继而发现下列疗效：1) 那些经常只赖马铃薯为生的人，退化性疾病与心脏病均减少。
2) 胃肠疾病与溃疡因生食马铃薯而得以改善并治愈。理论上，这个显著疗效的理论为茄碱可以抑制胃液酸的过量（度）分泌，而胃液过量分泌是溃疡的胃部不适的主要原因，此外马铃薯含有的淀粉、矿物质及脂肪在胃黏膜上形成一缓冲保护层，可以舒缓胃的不适，此外，马铃薯汁富含维生素C，对治疗中感染的抑制也有助益。对胃灼热，一种因为消化液逆流到食道的症状，马铃薯汁一样也有效。
按时服用马铃薯汁，它奇妙的疗效通常可以让胃溃疡在3-6周内消失。

酸菜汁

前面提及的各种蔬菜汁都经过轻微的乳酸发酵而带有些微乳酸，高丽菜（泡菜）汁则是经过完全的乳酸发酵。首先介绍它所含的乳酸（含高达1.5%的天然乳酸）带来的好处：它能补胃酸之缺，而且使铁质转化为有机铁。它能保肝也能助长新陈代谢。它能助长青年期的成长。泡菜的治疗效果：它对便秘及便秘引起的头痛很有帮助，最主要是藉由它对肠道中好菌、坏菌的平衡作用。它能驱虫（寄生虫）。除了软便之外，它还利尿，因泡菜中含丰富的锰、钾、钙。它对糖尿病人很好，因会转变为糖的碳水化合物都被破坏了。
泡菜数千年来都是天然的健康食品与民俗疗法食物，最著名的例子：韩国人的癌症病人比例低，因韩国人每餐必吃泡菜。

对营养与食物而言，单独使用的效果小於多种组合，多种蔬菜汁的混合发挥相乘作用而效果最好。
最有名的蔬菜汁组合要算Rudolf Breuss的布鲁士抗癌蔬菜汁组合，到1986年为止约有40,000人受惠。这个组合很简单：
甜菜 55%
芹菜根 20%
胡萝卜 20%
马铃薯 3%
萝卜 2%
高寿（92岁）死於1991年的奥地利西洋生药治疗师 — 布鲁士从1950年开始利用上列的蔬果汁组合，经由六个星期的断食治疗，而治愈40,000人以上的癌症与一般所谓不治之症的慢性病，他总共收到24,000件来自病人的感谢信与见证。
布鲁士的治疗理论也很简单，癌细胞由蛋白质构成，需要蛋白质方能存活，布鲁士让病人每天分多次喝完500cc的布鲁士蔬菜汁组合，一种无蛋白质但仍带养分 — 让癌细胞饿死，但人体仍得到营养。布鲁士善用了：甜菜汁的抗癌功能与助长细胞呼吸的功能。芹菜根汁的体内清洁功能。马铃薯汁与胡萝卜汁保护胃的功能。萝卜汁对胆汁分泌的功能。
布鲁士的蔬菜汁组合具下列疗效：
防癌、抗癌。
化疗后之生理调理。
身体的再生治疗。
不伤身体的减肥。
每年初春的体内环保。
清血与改善血液。
对各种关节疾病之治疗，如关节炎。

学习了，就是做起来比较麻烦

俺只管吃！

关键是有机还是没机的问题

扎汁机买了多年，只弄过黄瓜汁，太麻烦最后黄瓜汁也不做了

直接吃水果得了

哈！有肌