从油炸型方便面中浸提出的油脂。
实验步骤
1.首先对油炸型红烧牛肉面进行实验。将90克红烧牛肉面的面饼粉碎后装入圆底烧杯a中，进行取样。
2.在圆底烧杯a里倒入透明的有机溶剂石油醚，使粉碎的方便面渣完全浸没其中。将圆底烧杯a安装在支架上，并安装球形冷凝管，顶端塞入棉花从而减少有机溶剂石油醚的挥发量。
3.将圆底烧杯a放入水浴锅中加热回流，因为石油醚的沸点为60℃～90℃，为了防止加热过程中石油醚挥发，将温度保持在70℃左右并通过冷凝管回流。通过这一步，石油醚可以把方便面面饼中的油浸提出来。
4.几分钟后，圆底烧杯a里的石油醚开始冒泡。大约经过45分钟的时间，方便面里的油被浸提出来，透明的石油醚变成了淡黄色。
5.等圆底烧杯a冷却后，将其中的浸提液倒入另外一个烧杯b中。将烧杯b安装回流冷凝装置进行蒸馏，水温控制在90℃以上，让浸提液保持沸腾。因为石油醚的沸点比油的沸点低，通过水浴法将烧杯加热后，石油醚变成蒸汽，遇冷后会凝结到烧杯c中，之后，烧杯b中就只剩下浸提出的油。
6.一个小时后，装有浸提液的圆底烧杯b中的浸提液不再沸腾，石油醚完全挥发出来，只剩下黄色的油脂。之后用精确的电子秤对油脂进行称重。
之后，使用同样的方法对油炸型干脆面和非油炸型方便粉丝进行实验，浸提后称量油脂的重量。
实验结论
从取样时的手感来说，油炸型干脆面最容易压碎，其次是油炸型方便面，非油炸型方便粉丝压碎起来比较困难。
经过实验后，油炸型红烧牛肉面90克面饼中，浸提出20克油。油炸型干脆面60克面饼中浸提出18克油，非油炸型方便粉丝则基本没有浸提出液态的油脂∩以得出，油炸型干脆面面饼含油比例最高。干脆面最容易捏碎，因为加入的油越多，面饼就越酥脆。
（上述实验数据仅为本次实验的真实记录，不代表本报观点，不可作为商业宣传、标准参考等其他用途。）
记者调查
6毛钱的方便面学校门口卖得火
一包面有18种食品添加剂
连日来，记者走访了市内部分小学、中学、幼儿园门口的商铺，这些小店里的干吃型方便面售价最低0.6元，最高1元。某品牌干脆面的面饼含有8种食品添加剂，调味料中含有10种食品添加剂，这样算下来，一包面里的食品添加剂就多达18种。
在小寨附近一家大型超市，记者询问有没有非油炸的方便面，“非油炸方便面好像没有。”一名售货员回答。和平路上一家小型便利店老板说，前两年有一段时间他曾卖过非油炸的方便面，但因为买的顾客少，后来他就不进货了。
生活警示
孩子常吃方便面
成人后易得慢性病
以一包净含量为26克的干吃型方便面为例，仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后，营养专家张婳指出，就其构成来说，纯粹就是面+油+盐，油加得量越多，面饼越脆，口感越好。孩子吃一包干脆面，相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克～30克，食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺，6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”张婳说。
如果孩子长期食用此类方便面，“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食，因为此类方便面油多盐重，如果孩子习惯了重口味的食品，就不会喜欢家中清淡的饭菜，吃起来还没有方便面香，自然拒绝好好吃饭”。张婳说，小时候的口味决定着孩子成人后的口味，成人之后，他还会习惯油多盐重的饮食，这样容易导致肥胖、血脂高等问题，给心血管带来负担，从而引发慢性疾病，给今后一生的健康埋下隐患。 营养专家建议，除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下，不得不食用方便面等速食产品，年轻人偶尔吃一次两次无所谓，如果长期以此为食，肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。
