食盐的十二个妙用【厨师吧】_百度贴吧

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食盐的十二个妙用

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煮豆腐时，煮久了会变硬，如果在豆腐上先撒点盐再煮，味道会更加可口。

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来自手机贴吧1楼2013-03-05 22:03回复

煮水饺时在水中先加点盐，不易烂皮，且水饺会更加光滑，不粘连。

来自手机贴吧2楼2013-03-05 22:05

不感兴趣

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用盐炒出来的花生米，蚕豆，不焦不黑，酥脆可口。

来自手机贴吧3楼2013-03-05 22:07

冻鱼放在淡盐水中解冻，不但解冻快，而且味道流失较少。

来自手机贴吧4楼2013-03-05 22:08

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炒萝卜，苦瓜等带有苦涩味的原料时，用盐腌渍一下，冲水再炒，可以有效去掉涩味。

来自手机贴吧5楼2013-03-05 22:11

去皮菠萝用淡盐水浸泡十分钟，再用纯净水冲洗，味道更加甜爽。

来自手机贴吧6楼2013-03-05 22:13

鸡鸭宰杀后放入加盐的温水中浸泡一会儿，拔毛更容易，更干净。

来自手机贴吧8楼2013-03-05 22:15

收起回复

煮鸡蛋时水中加盐，熟后过凉，很容易剥掉蛋皮。

来自手机贴吧9楼2013-03-05 22:16

不感兴趣

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制作沙拉菜品时加少许盐，味道更加爽口。

来自手机贴吧10楼2013-03-05 22:17

做馒头或面包发面时加适量盐，即可蓬松面团，又能节省发面时间。

来自手机贴吧11楼2013-03-05 22:21

食醋加少许盐，可长时间不生白膜。

来自手机贴吧12楼2013-03-05 22:22

带叶的青菜往往带有小虫及卵不易清洗，在水中加适量盐，再放菜浸泡一会儿，清洗更容易，更卫生。

来自手机贴吧13楼2013-03-05 22:25

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