香香甜甜南瓜饮： 1、半个南瓜去皮洗净，切小片上锅蒸，蒸到筷子能插透为止，蒸好后凉一下用搅拌机打成南瓜泥。 2、50g糯米粉用50ml水调开，与南瓜泥混合，加170ml牛奶，加少许糖，小火煮，不停搅拌防止粘锅底，开锅后再煮三分钟。这款粥口感细滑，南瓜保持着原味的香甜，南瓜对人体的益处不胜枚举，能预防糖尿病，降低血糖，能解毒，防癌，帮助消化，促进生长发育。

温暖紫薯饮： 紫薯洗净，削去外皮，切成薄片。将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。放入切好的紫薯薄片煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。

紫甘蓝包饭
1 .买了紫甘蓝包菜，撕碎，放料理机搅汁，过滤。

2 .糯米洗干净，放入紫甘蓝汁中，浸泡2、3小时以上，蒸熟。
3 .用保鲜膜将饭粒平摊在手掌，中间放入豆沙馅（自己做的），包起来成团，撒上熟芝麻，好了！

南瓜糯米糍
南瓜110克，糯米粉100克，澄面10克（是糯米粉的十分之一，如果没有就用玉米淀粉代替也行），因为会放馅，所以白糖适量（按个人口味），10克，牛奶
准备适量馅：花生、芝麻、白糖、红糖 花生用180度烤5分左右，芝麻150度烤2分左右 凉时花生去皮，和芝麻一起碾碎，拌入红白糖调匀即可
1.南瓜去皮去籽蒸软弄成泥，这时候会有一些南瓜汁，所以我没有放牛奶或者水
2.将粉放入南瓜泥中揉成团包上馅，开锅后上锅蒸10分左右即可。
南瓜蒂弄一小团揉好的面团用绿色菜汁拌到里面即可。
这里回答几个问题，如果说问的朋友回头一看，肯定就能明白 第一，如果不成形，面有可能是太软了，我这个是没有加一点水的哦，用的全是南瓜自己的汁，而且是做成形状后再上锅的 第二，南瓜的形状是先包好馅后把面团再揉成个圆形，放上南瓜蒂后，用牙签压上印就可以了。看么没，南瓜最主要的形状，是用牙签压上的印子。 第三，我是放凉了吃的哦，有QQ的感觉，不会觉得很硬。

咸酥海苔条
　　材料：高筋面粉２４０克、低筋面粉６０克、无盐黄油１０５克、鸡蛋３个、盐3－5克、冰牛奶４５克（不能一次性加完，视面团软硬程度慢慢加，可剩余少许）、海苔少许、白芝麻少许、卡夫芝士粉少许（也可不加）。 　　做法： 　　１、黄油切小块，混合高低面粉加入鸡蛋、盐拌匀，边加牛奶边用手捏碎黄油搅拌，不要揉出筋，稍搓均匀成面团即可。 　　２、将面团放入冰箱冷藏３０－６０分钟后取出，擀成约0.３厘米长长的大薄片（擀时可以在案板、面团上撒些玉米粉防粘），一半表面刷上全蛋液（另取一个鸡蛋），依次均匀撒上白芝麻、海苔、芝士粉（不用太多），对折合上，用擀面杖轻轻擀压后，切成１CM小条，小心扭转拉卷成条状，排入烤盘。 　　３、烤箱预热，1６０度中层烤约1５-1８分钟至上色，也可烤１０分钟后降至１３０度再烤１５分钟，出炉放凉即可。 　　咸酥海苔条配方中不加一点糖，非常适合糖尿病患者当零食。烤咸酥海苔条时间要稍微长些，水分彻底烤干，冷却后才会更酥。面皮擀得越薄，烤出的饼干就越酥脆，但也不能太薄，太薄不好卷出形状。这个饼干没任何添加剂，所以你也别指望能做出超市里面卖的那种口感。但是，你自己尝试吃过未添加的纯正口味的话，你肯定也会喜欢我的配方。 　　咸酥海苔条配方中我用了总统无盐黄油，黄油会使饼干更酥香。别以为黄油多吃不健康，其实黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。其实很多不懂的人误解了，以为黄油是脂肪，其实不是，黄油虽然也含部分脂肪，但是一款质量上乘的黄油，脂肪含量往往很少的，最多不超过百分之30，黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，尤其是儿童不可多得的保健食材，当然我们女人也更需要补充营养。

辛苦了

香葱火腿肉松面包卷
材料：高粉180克，低粉40克，奶粉一大勺，酵母4克，牛奶95克，鸡蛋半个，糖30克，盐3克，黄油20克
做法：1、所有材料除了黄油以外，揉成光滑的面团
　　　2、面团出筋后，加入黄油，揉至扩展阶段（能拉出薄膜，延展性较好）
　　　3、揉好的面团，放至温暖处发酵至2.5倍大
　　　4、一次发酵结束后，面团排出气，揉圆松驰15分钟
　　　5、松驰完的面团，擀至和烤盘差不多大小，移至烤盘内，慢慢擀均，面皮上用叉子叉些小洞。（不叉也没关系，叉了好看些，一会卷的时候也好卷些）
　　　6、烤箱内放一碗热水，把烤盘移至烤箱里进去二次发酵
　　　7、二次发酵完成后，刷蛋液，撒上白芝麻，香葱，火腿末，进烤箱，180度，10－12分钟左右。
　　　8、出炉后，反面抹上沙拉酱，撒上肉松，然后趁热像卷蛋糕卷一样卷起，用油纸包上，定型半小时
　　　9、拆了油纸，切段，两头抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。（当然不要求卖相，或者嫌两头有肉松吃的时候容易掉，也可以省略这步，直接切段开吃。不过自家做么讲究真材实料，感觉肉松多点更香更好吃）
　　　注：以上量，正好长帝25B烤箱一烤盘的量，可以切成图中大小的三个。

全蛋海绵蛋糕
8寸海绵蛋糕
全蛋260g（大约是4个半蛋），白砂糖150g，糖稀14g（我用了麦芽糖浆），蜂蜜14g，低粉135g（原方150g，因为我有15g换成可可粉了），可可粉15g，牛奶35g，黄油20g

1，把蜂蜜糖稀加热到40度左右
2，粉类过筛（一定要过筛）
3，加热黄油和牛奶到临沸状态，晾凉到不烫手，温温的

4，全蛋中加入白砂糖，以及步骤1中的蜂蜜糖稀，打发（这一步一般我都用手持电动打蛋器打发。因为需要热水坐盆，让鸡蛋混合液的温度到40度上下）
5，打发几分钟，鸡蛋发白，泡沫丰富
6，我换到了KW（建伍厨师机），用高速档打发。建议手持电动打蛋器的同学调整到最大功率全速打发~时间的话我以前（600w）一般至少需要10分钟（从高速打发算起）。功率低的机器时间估计相应要延长吧~
7，分次，2-3次筛入粉类。搅拌的话尽量要从底下撩起来拌~其实鸡蛋打发到位的话消泡不会很严重，不要很过分的画圈搅拌是没有问题的。
8，加入牛奶黄油的混合物。转圈淋到刮刀上比较保险。不然容易沉底，不容易搅拌均匀。

10，模具抹油撒粉（因为是固底的）
11，搅拌好的蛋糕糊倒入模具内
12,170度烤30分钟左右

6寸全蛋海绵
鸡蛋2只，低粉60g，糖60g，黄油10g
制作方法同上。
小小心得：
1，全蛋海绵打发要一气呵成，中间放下时间稍长就打发不起来了
2，选配方的粉类比重不要太大，不然肯定消泡。
3，打发鸡蛋的时候尽量选择大功率的机器，成功率比较高。
4，全蛋加入糖之后要马上开始打发，不要放置时间太久。时间久了就不容易打发了

水果奶油生日蛋糕
材料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 制作过程： 1、准备材料。面粉过筛，蛋白蛋黄分离， 2、蛋白里加入细砂糖 3、搅打到蛋白开始变浓稠，加入20克糖再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，再加入20克糖 4、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了 5、开始制作蛋黄糊，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 6、不需要把蛋黄打发就可以了 7、加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀，再加入过筛后的面粉 8、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不用拌太久 9、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中 10、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀 11、再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀 12、将混合好的蛋糕糊倒入8寸圆模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来 13、放进预热好的烤箱，160度，约1个小时 14、烤好后的蛋糕满满的 15、从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却 16、脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了。



现在可以裱奶油了！ 连后面~~

山寨贝印戚风
材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，色拉油60克，味全橙汁60克，细砂糖80克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，盐2克，泡打粉2克，白醋几滴 制作过程： 1.蛋黄和蛋白有分蛋器分离分别装入无水无油的容器里，蛋黄加30克细砂糖和盐搅打均匀，加入橙汁和色拉油再搅拌均匀后加入过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀从下往上拌均匀成蛋黄湖。 2.蛋白加几滴白醋先用低速打成粗泡,细砂糖分三次加入用中速打成硬性发泡. 3.将1/3的蛋白取到蛋黄湖里切拌法或者从下往上翻拌,最后将蛋糕湖倒入剩余的蛋白湖里拌均匀. 4.事先准备好一露露罐,罐内装满豆豆并外包一层锡纸放在八寸蛋糕模中间,将拌好的蛋糊倒入蛋糕模,中然后把模具在桌上震几下,震出里面的大气泡. 5.原方子是150度烤60分钟,我是171度烤了40分钟 6.时间一到马上取出倒扣,防止蛋糕回缩,冷却后有橡皮刮刀在蛋糕模壁周围刮一圈脱摸即可.

轻乳酪蛋糕 材料: 奶油奶酪:100克,牛奶: 50克, 无盐黄油: 30克,蛋黄 2个低筋面粉:15克,玉米淀粉:10克蛋白: 2个 白糖:50克柠檬汁:几滴(可用白醋代替) 制作过程: 1:蛋黄和蛋白分开装入无水无油的容器里 2:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒，分三次加入微波融化好的黄油,搅拌均匀 3:分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,动作要快,马上把蛋黄搅拌开来.然后再加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀 4:蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡 5:取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊. 6:这时先将烤箱预热，再将蛋糕糊倒入蛋糕模8分满,(我是用花朵慕斯圈烤的)轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤171度65分钟.（闻妈的时间是160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟） 10:蛋糕取出后两分钟马上就会分离,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用口感更佳.

三.曲奇饼干 材料: 黄油：240克糖粉：50克细砂糖：50克鸡蛋：70克奶： 32克盐：1/2小匙奶粉：30克低粉:290克 做法： 1、将室温软化的黄油在大盆里打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状即可，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。 2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3、面粉和奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 4、将饼干排放在铺好烘焙纸的烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 5、烤箱180度预热，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，我烤了20分钟,烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

【香蕉蔓越莓玛芬】
材料：（约9个纸杯玛芬） 香蕉泥240克（中等香蕉约3根）低粉310克，蔓越莓干50克，洋鸡蛋3个，色拉油70克，细砂糖60克，柠檬汁15克；泡打粉6克，小苏打1.5克
制作： 1 将香蕉称重，装入保鲜袋子，压成泥备用； 2 将鸡蛋打成蛋液，加入细砂糖打均匀，再加入色拉油搅打均匀； 3 加入柠檬汁搅打均匀，加入香蕉泥搅拌均匀； 4 筛入面粉、泡打粉、小苏打粉，搅拌均匀； 5 加入蔓越莓干搅拌均匀； 6 预热烤箱180度，准备好纸杯； 7 将面糊装入纸杯中，7-8分满； 8 送入预热好的烤箱，中下层，180度，15分钟左右，香起弥漫，顶略焦黄即可； 制作心得： 1 香蕉挑选偏熟软点的； 2 糖可适当减量点； 3 面糊装入纸杯时，装8分满，烘焙出来的样子比较好看； 4 烘焙的温度和时间是供参考的，每家的烤箱脾气都有点不太一样； 5 给小朋友吃时，建议1个就够了，不要多吃，因为热量比较高，并且配以水喝，小心噎到。