正岩茶用我们当地的石乳甘泉、农夫或纯净水。洲茶用自来水，这儿的自来水水质尚可，静置一晚即无异味，口感略差而已。

我在河北衡水，一直用乐百氏矿物质水
岩茶对水有点挑剔，水质不好提不上香，口感也上不去。

俺在京城的苦命孩子啊。找不到好水。

有一点是可以肯定的，自来水最好不用，因为自来水都是经过水厂，养鱼的朋友都知道，给鱼缸换水都要晾水，晾得目的就是要去除其中的氯气，所以直接用来泡茶，肯定影响口感。要是问什么水最好，那当然山泉水排第一了，岩石缝里流出的水，泡岩茶，名正言顺，“原汤化原食”，哈哈，京都的朋友没地方弄，建议试试“农夫山泉”

呵呵，农夫山泉适合泡绿茶。不适合泡岩茶。单枞。

个人建议武夷山的茶友可去高星公路上莲花峰附近的永生泉取水，

有个武夷山出的 加凯恩牌子的山泉水。有试过的没？

武夷山的水帘洞，或者莲花峰山上