问下东北人个问题 看了乡村爱情想问问

那酱是农村特有的自己家下的，反正我不爱吃咸、蛰嘴、闻起来也臭臭的，反正我不爱吃

蘸酱菜不可以代替饭，就是菜

挺好吃的，都是老人们自己做的，蘸酱菜，也算东北一大特色！

农村地里自己家种的黄瓜特别好吃，不蘸酱都能吃！

反正我很少吃蘸酱菜，偶尔吃点，主菜还是炒菜和炖菜为主，至于大酱以前东北农村都自己家下，那是因为生活条件不好，现在都是去超市买。

酱是东北特有一种作料,工艺挺复杂的,我也说不好.
反正就是由大豆发酵后再加上盐,就好象南方的豆豉.

可以当菜的、黄瓜粘上豆瓣酱。。

不是饭，算是东北的一道菜，蘸酱菜

东北下大酱都是在阴历四月二十八，之前要把黄豆泡了，泡大后用水煮熟放缸嵌子里捣烂，做成大酱块，用纸包好放室外凉，等到四月二十把，把大酱块外面纸取掉，大酱块表面一层刮掉，然后放小缸里打碎放入盐加少量谁搅匀，密封好等发酵，就行了

超市有卖的

不用大酱，用豆瓣酱炸肉丁出来的酱再用用干豆腐，就是你们南方说的豆腐皮，卷着肉酱，大葱，黄瓜条，香菜等等，吃着更香。。。。