蛋白酥饼始终是本人玩烘培以来最难以攻破的甜点
虽然说只要打发蛋白再拌入一些配料烤就ok但每次都会多少出点差错、、
第一次纯属就是因为混入了点蛋黄，蛋白没打起来、、
第二次是因为加多杏仁粉了所以根本不成形
第三次是因为烤的时候没看住结果烤糊了
第四次是因为先加了配料打不起来了
这次，也就是第五次感觉比前几次好多了，口感酥脆还不错但杏仁粉有些粗不太好看，感觉火候有些过上色过重
明明是道新手甜点为什么一连五次都不理想！！
下次再加油吧、、~