培训班主要开设在北京柏悦酒店，培训中心的创始人何佩嵘近期已开试讲班。15日的课堂上，她对着一群发型精致、妆容艳丽的年轻女子大声说：“不要将刀锋对着你的邻座。”她们是来参加她的西方礼仪“体验”课的，学习如何分辨雪利酒杯和香槟酒杯——尽管有人不知道雪利是什么。

　 “淑媛礼仪课程”的内容包括擦嘴时如何不弄脏餐巾，在手指不接触橙子的情况下如何剥开果皮，在使用刀叉时如何避免扎伤他人，如何优雅地饮酒饮汤以及如何区分雪利酒杯和香槟酒杯等等。图为何佩嵘指导学员如何用刀叉剥开橙子。

　 这一课程目前已有数十人报读，一位学员说，只要再加一倍的钱，就可以读个工商管理硕士了。不过，买个“爱马仕”的手包——中国新贵的标志——可能要花好几倍的钱。更有国企高层找何佩嵘开特别培训班，教她们参加欧美商务会谈时的行为举止。

　 何佩嵘是土生土长的香港人，持有美国哈佛大学商学院工商管理硕士学位，曾在纽约一家投资银行工作，获得了瑞士一家国际礼仪学院的专业文凭。当被问到中国人为何要花10万元学欧洲人不再花钱去学的技能时，她说欧洲人在家学礼仪，而中国人必须要上课学习。

　 27岁的何佩嵘准备教要出国的中国人行为举止不要像昔日所谓的“丑陋美国人”，以此来改变这一状况。她掌握5国语言，是北京版的瑞士淑女学堂——瑞雅礼仪学校的创办人。报道称，她选择的时机可能近乎完美。

　 对于那些几乎什么都有的新贵们，何女士给她们提供有关如何使用刀叉剥开果皮以及如何使用牛排刀叉的课程。她甚至开设了刀叉简史课程：简陋餐刀的问世似乎源自红衣主教黎塞留下令将所有餐桌刀具弄钝，以免食客用其剔牙。

　 何佩嵘的学员中有很多在金融或媒体行业高就，也有在国外生活多年的“海归”，不过她们都觉得自己在西方礼仪方面有很多需要学习。图为参加“淑媛礼仪课程”的学员学习如何用刀叉吃意大利面。

　 何佩嵘说，教授礼仪课程，不仅仅是要分清叉子与筷子这么简单：她想要在礼仪方面掀起一场真正的文化**。她说，礼仪真正的含义是“展示对他人的尊重和关照”。图为学员学习如何在用餐结束后正确摆放刀叉。

　 　 英报：中国“新贵”花高价学西方礼仪
　 　 http://pic.women.sohu.com/group-414133.shtml#0
　 　 中国多金女性1周花费近万元学习西式礼仪
　 　 http://news.qq.com/a/20130206/000927.htm#p=1