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端午节到啦,包粽子喽!
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老生长饮
中士
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端午节未到,可各大超市就早已不满花样各式的粽子了,爱吃粽子的朋友有口福了,呵呵,不过买的固然好吃,但没有自己手工制作的那种、某种感觉,以下为手工制作过程,喜欢动手的朋友有时间可以试试、几位朋友在一起包粽子也别有一番乐趣哦
自己喜欢吃什么,就买什么配料吧 比如:花生、红豆、绿豆、豆沙、蜜枣(红枣)、香菇、腊肉、香肠、、、、等
送TA礼物
1楼
2007-06-17 18:32
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老生长饮
中士
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材料(根据人数的多少,自行掂量,以下仅作参考):
一斤糯米,一小碟红豆,几十粒花生,30左右张棕叶(多点无妨),30根草绳(与棕叶匹配,最好更多,因为在包扎时会有断裂的现象)
(这些材料可以做20只左右,刚好用22CM的高压锅煮一锅)
做法:
一、棕叶和绳子泡4小时洗净(如果是新鲜的,则短时间即可);
2楼
2007-06-17 18:33
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2026-01-11 04:23:02
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老生长饮
中士
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二、糯米、蜜枣、红豆、花生、清水分别洗净,然后相互搅拌搅匀即可
糯米:糯米洗净浸泡一小时即可
蜜枣:如果是包装的,清洗即可(粘点水粘合性强^_^),散装的,请浸泡一小时,搅拌前请去除籽哦
红豆、花生:浸泡三小时,这样都会被吸水,从而等粽子熟的时候方能体现此时的关键(红豆的香甜味)
3楼
2007-06-17 18:33
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老生长饮
中士
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开始进行包粽子了
第一步:
包棕子:取一张或两张棕叶(棕叶的大小而定,一张棕叶粽子会小那么点^_^):
4楼
2007-06-17 18:34
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老生长饮
中士
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对折后折回,成漏斗状
底部别留孔哦,
呵呵
不然会包不住或煮熟后会露出来糯米
5楼
2007-06-17 18:34
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中士
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开始装馅了
个人认为,装满漏斗的7-8成即可,方便于包
6楼
2007-06-17 18:35
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中士
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把漏斗外的棕叶折回
在折回前放上棕线夹住
一边只要露出四分之一长度即可
7楼
2007-06-17 18:37
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老生长饮
中士
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开始包了
拉紧棕线延着粽子的形状紧紧的锁紧旋转而上
。。。。。。。。。。(这可是力气活哦^_^
8楼
2007-06-17 18:37
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2026-01-11 04:17:02
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老生长饮
中士
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棕线自下而上
有两种方法固定棕线
其一如下图,复杂但保险(不会有松动)
其二在旋转棕线到顶的时候再返回插入抓紧的棕线内,再拉紧一下即可,方便快捷^_^(没经验的朋友可能一两下或许是搞不定的哦^_^
9楼
2007-06-17 18:38
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老生长饮
中士
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一个已经搞定
为了美观与煮的时候方便得修剪一下
呵呵
10楼
2007-06-17 18:38
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老生长饮
中士
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整个工序已经完成
挺厚实也挺漂亮的吧
来个PP做个留念
11楼
2007-06-17 18:39
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老生长饮
中士
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再来一张特写PP
12楼
2007-06-17 18:39
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不听话可不行
新兵
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看着就想吃,楼主以后别这样好不好?馋死人要负法律责任滴....
13楼
2007-06-17 18:39
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老生长饮
中士
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不一会,一锅就已经包好了
还不错吧
有没开始流口水啊
等待下锅。。。
14楼
2007-06-17 18:40
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2026-01-11 04:11:02
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老生长饮
中士
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用冷水煮上1小时左右即可
煮熟后如下图
15楼
2007-06-17 18:40
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