2010年的报道的数据: 酒精勾兑成本可以有多低?从事白酒行业多年的行内知情人张璋(化名)称,按目前优质食用酒精约6000元一吨的价格,勾兑38度左右的白酒,1吨酒精可以制作约2吨的白酒,按普通装500M L玻璃瓶装,可以制作4000瓶,平均每瓶的酒精成本是15元。“假如用价格更低的食用酒精,成本会更低。” 相比之下,纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要高得多。“一般纯粮酿造,发酵的周期至少在90到100天以上才能完成,茅台酿造需要五年更不在话下。在这个过程中,资金和仓储占用的投入,比不经酿造直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒要高得多。10元酒精成本造价的勾兑白酒,换成纯粮固态工艺,成本至少要高出近百元。”郭强告诉记者,为将传统的纯粮固态发酵工艺制成的白酒,与食用酒精勾兑而成的“新工艺”白酒区别开来,2005年中国食品工业协会白酒专业委员会推行“纯粮固态白酒标志”,而双轮酒业旗下的高炉家酒2006年就取得该认证。“国内历届酒评会评出的四大、八大、十三大和十七大名酒,以及五十多个国家优质酒,都是纯粮酿造,没有一个新工艺白酒。” “酒精勾兑白酒主要是用于中低档白酒,然而近年由于市场发展快,不少以黑马身份出现的酒业巨头也在使用这种勾兑工艺。特别是一些新的酒业巨头,旗下产品品牌跨度大,产品价格可以从数十元到过千元不等,在低价位产能供应不上时,酒精勾兑也就不足为怪了。”张璋告诉记者。朱思旭也承认有些白酒品牌主流产品是纯粮固态酿造,但是其余低档产品线外包贴牌,“是否纯粮酿造就难说了”。