是福马的瑞士卷.. 偶有心理准备食到吐了
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新品计划酝酿三年 请韩国男星Rain代言
福马挥“瑞士卷”杀入高端市场
5月17日，福建福马食品集团有限公司总裁柯永河与上海叶茂中营销策划公司负责人一行奔赴韩国，就福马集团即将推出的新产品———瑞士卷蛋糕做最後的广告代言人洽谈工作。此行也意味著该公司酝酿了整整3年之久的新品计划正式“浮”出水面。
“国内的蛋黄派市场已经卷入价格战泥沼。福马这3年一直酝酿推瑞士卷蛋糕，就是想突破中低档品牌价格战困境，进入高端市场。”昨日，福马集团副总裁沈金鑫透露。尽管去年福马新产品瑞士卷已试产成功，但一直以来都属於该公司“保密”产品，直到今年首次亮相“广交会”,并受到外商好评。
新产品价格尚未敲定
在沈金鑫的办公室里，记者看到7月将上市的瑞士卷蛋糕彩页。谈到即将投放市场的瑞士卷，沈金鑫神态轻松。先进的厂房，先进的设备，福马此次投放新品是有备而来。“虽然广告策略、最终的营销方案没有确定下来，新产品价格也没有最终敲定，但我们倾向於新产品的定位是中高档。”沈金鑫称。
“福马虽然以蛋黄派扬名，却一直停留在中低端市场，高端市场被先入者好丽友牢牢占据。”沈金鑫说，“中低端市场竞争激烈，除了福马，还有达利、盼盼、安徽的恰恰等，不可避免地陷入价格战，利润越来越薄。”
另一方面，原材料价格的上涨也使利润空间变小。“鸡蛋以前是4000多元一吨，今年涨到7000多元。还有面粉、棕榈油、大豆油，也都涨价了。”
在低端遭遇两面夹击，福马便把目光投到高端市场。“3年前我们就开始寻求新的产品线， 最後定下了瑞士卷。瑞士卷在欧洲是成熟的产品，但在国内还没有人生产，属空白市场。我们花3000多万元从欧洲引进生产设备，把瑞士卷定位为中高档食品。公司希望借此开辟一个新的蓝海空间，摆脱中低价位。”沈金鑫说。
相对於多数用低价位走销量为主的晋江企业来说，福马正极力摆脱传统的经营模式。对於3000多万元的前提投入，福马心里也有一笔账。“虽然前期投入比较大，但人力成本降低了。原来一条生产线要40多个工人，现在只要20多个，成本并没有增加很多，产量却可以扩大5倍。”
Rain将推介福马新品
在上个月的广交会中，福马瑞士卷已经亮相。
“反响很好，来自东南亚、日本和非洲的许多外商都给予高度评价。”沈金鑫称，“瑞士卷将作为日後福马的主力出口产品。”正是基於将来开拓国际市场的考虑，瑞士卷的生产布局也是严格按照国际化食品标准生产厂房来建设的。
“瑞士卷既能充饥，又是休闲食品，全称为福马‘爱尚’瑞士卷。我们锁定的消费群是15岁至39岁的女性，重度消费者是15岁到24岁的女性。”沈金鑫介绍。
由於韩国明星近几年在国内的走红之势迅猛，福马有意以韩星为代言人，目前看好的是以《浪漫满屋》一炮而红的男星Rain。“Rain是个不错的选择，女性都喜欢。”沈金鑫称。
据其透露，由於此前公司蛋黄派品牌的成功操作经验，公司董事会深知，新品上市，强势的广告宣传不可缺少。而叶茂中作为营销策划界的传奇人物，常有出奇创意，策划过许多成功案例，与福马一拍即合。但沈金鑫也承认，广告策划是有风险的。“叶茂中也不是没有失败的案例，明星出了什麼负面新闻也会对产品有不好影响。我们有心理准备。”他认为，“福马现在也比以前成熟，懂得提出自己的意见，不是一味听从。”
“我们也希望市场有跟进者，一起把这块蛋糕做大。”沈金鑫表示，“有竞争才会有气氛，市场才热闹得起来。蛋黄派如果不是有那麼多的後来者，好丽友一家也支撑不起这个市场。”但他最後表示，先行者最大的优势就是可以占据第一品牌。
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