据统计，中国人宴席上的饮食，至少有三分之一被倒掉。这固然和传统文化，公款消费有关，但不可否认，也和菜价过低有关。从经济学上讲，什么资源的价格被低估，就会必定被滥用。不用奇怪人们一边抱怨价格贵，一边点一桌子菜吃不完倒掉。因为人们的观念虽然形形色色，但人们的行为却惊人的一致，但只有人的行为，才代表其真实的价值观。

如果去农村看看大多数农民的生活，很多人一定心有不忍。两年前我去云南，那里的农民种植反季节土豆，虽然这算是收益比较高的项目，但赶上好的年景，辛苦一年下来每亩地也就两千块的纯利润。如果种水稻，每亩地只有200块的收益。要说，那些抱怨菜价高的人，也不好意思说农民的收入不该增长，他们经过“研究”发现，菜价这些年虽然在上涨，但农民的收入却提升较慢，在菜价的价值分配表上，农民的分配占比很低，多数都被所谓的中间环节赚去了。