我是一个又笨又懒丑婆娘，儿子不在家时 早餐午餐都在食堂混，晚餐基本是糊弄，现在儿子放假在家，一日三餐真的让人头疼，会做饭的吧友请多多指导，你们每天都做什么好吃的，把你们的经验传授一下呗。


吃货

吃货

坐沙发等吃

看到梦雨姐为娶儿媳妇做准备，咱汗呀从没想过娶儿媳妇要准备多少钱，就觉得量力而行，有多大能力办多大事，现在想想，自己不是称职的妈妈，即使不考虑钱的事，在生活上也要为未来的让媳妇做个榜样，从现在开始学做美食，将来儿媳妇进门咱也能露两手，显示一下做贤妻良母的本分。

【午餐肉】的做法
材料：牛肉馅500克，大葱20克，姜20克，蒜10克，鸡蛋1枚，面粉40克，淀粉60克，清水90克，白糖5克，盐少许，酱油15克，食用油15克，五香粉5克。 做法： 1．牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。 2．肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。 3．在其它容器里放入面粉、淀粉和清水，搅拌至糊状，提起筷子液体可以缓慢地滴落。将面糊倒入步骤2的肉馅中，再加入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌。 4．用刀将大葱、姜和蒜切成碎末，与盐一起加入肉馅里，搅拌均匀。
5．准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，这样蒸好的午餐肉容易脱模。 6．将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。 7．容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。 8．为了摆盘好看，晾凉的午餐肉从容器中倒扣出来，表面刷一层蛋液，上蒸锅蒸5分钟即可。
昨天爬墙头看到的，先偷来存放在自己的楼里备用。
@漠中花儿 ：不好意思，没经过你的允许把你的美食搬到我楼里了，如果你又意见我可以删除。


为了帮你盖楼，我加了本吧，有空我来

喜欢糯米的一定要尝试这道菜或者说是主食。照片拍的丑了些，但是味道相当好。在有新鲜荷叶的季节里，用新鲜荷叶做也很不错，不过荷叶记得要先烫一下再使用，没有的话就用干荷叶，一样清香扑鼻。整张的干荷叶在大超市卖花草茶叶的地方都有的出售。





荷香糯米鸡

材料：4人份
干荷叶2张、鸡腿300克、糯米300克、干香菇8朵、咸蛋黄3个、葱2根、姜2片、蒜2瓣

调料：
生抽2匙、老抽1匙、油1大匙、料酒1/2匙、豆豉10克、盐1/2匙

做法：
1、 准备所需材料。


2、 鸡腿切成小块，干香菇泡发备用。
3、 干荷叶提前用清水浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用。
4、 蒸锅上铺湿纱布，将浸泡好的糯米铺在纱布上。
5、 将糯米蒸约30分钟后盛出打散放凉备用。
6、 鸡腿用热水绰烫一下捞出。
7、 炒锅烧热，放入油，将蒜、姜、豆豉放入锅中炒香后倒入鸡块翻炒至断生。
8、 加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，加少许水焖煮3分钟。
9、 锅中倒入咸蛋黄、蒸过的糯米饭翻拌均匀。
10、取半张荷叶，将适量的馅料放在荷叶上，包成四方形。
11、铺在蒸锅里。
12、入蒸锅大火蒸20分钟即可。

祝福大家新的一年身体健康，多多发财，家里和睦，子女幸福快乐。~
鲤鱼跃龙门，火红的颜色，翘翘的鱼尾，给人感觉生龙活虎且喜气洋洋~ 大年夜的餐桌上最应景最具寓意的就是它。 《埤雅·释 鱼》：“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。” 鲤鱼跃龙门，寓意对来年的期望和祝福：奋发向上，连年有余！！ 这道菜还叫糖醋鲤鱼，鲤鱼首选金背红尾的大鲤鱼，色泽喜庆，肉质鲜嫩，美而淳厚。油炸成脆皮后浇糖醋汁上桌，外焦里嫩酸酸甜甜的，风味极佳！
糖醋鲤鱼，平时不做，嫌麻烦，只有过年时才隆重的推出。昨儿做过以后发现其实一点也不麻烦，就是将鱼裹上面糊放油锅里炸熟，出锅稍晾一会再炸一遍，这样会使外皮更酥脆，然后再调个酸甜汁一浇即可上桌，感觉比烧炖什么的还简单呢。

糖醋鲤鱼
1.原料：鲤鱼1条，盐1勺； 挂糊用：面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗。 酸甜汁：大蒜8瓣，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，盐1/3勺，水淀粉小半碗；
2.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。
3.加盐一勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀。

4.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入。
5.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊。
6.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分。

7.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型。
8.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出。
9.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

10.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊。
11.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放。
12.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的。

13.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开。
14.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加盐1/3勺，再次煮开即可关火。
15.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。



为孩子做的比较多的有炒虾仁，椒盐排骨，红烧海鱼，西红柿炒鸡蛋，肉末茄子，盖浇饭
最引以为豪的是肉粽（苏州版的）

吃货来学习