读了唐河名吃的那个帖子，众位网友罗列出几多名吃，读后感慨颇多，索性单独发一次帖子，再说一下唐河的名吃，也算是狗尾续貂，望各位网友看后不吝赐教。
    要说唐河的名吃，余以为首推唐河凉粉，原因很清楚，其他的地区根本没有此类凉粉，唐河凉粉的特色在此就不赘述，但要补充的是，用生产凉粉的副产品浆做的面条，也应算是唐河的特色名吃了。有一次到郑州一个熟人家，中午，主人问 中午吃浆面条吧  我大惊，反问  有浆吗？  主人从厨房里提出一壶浆， 问及从何处来  他笑道  唐河的亲人每星期都会在大巴车上给捎来一壶浆，可见唐河的浆面条在唐河人心目中的位置。我的浆面条做的极其地道，亲戚朋友同事都知道，每每有人约我  什么时候到你家吃浆面条去  在此把我的做法说出来，有心的网友看了可以与自己的做法对比一下。把浆倒入锅中，搅面，倒少许香油，勤搅锅。同时开始炸葱花，我觉得这一个环节是很重要的，把油倒入锅中，，马上把葱花 姜末 大蒜片 花椒  大茴香 小辣椒揉碎放入锅中，小火开始炸，炸的葱花焦黄，香气出来的时候，把黄豆籽放入锅中炒，一直到黄豆籽炒得快要发焦，关火静等浆水开，把面条下入锅中。芹菜需要早放，等面条快好了，把葱花黄豆籽放入锅中，搅匀，最后，放荆芥，淋香油，一锅很不错的面条大功告成。奇怪的是，我虽然会做，但我并不喜欢吃，这也算得有意思的一件事吧。
     再说另一样名吃，桐河鸭蛋。桐河鸭蛋以双黄蛋为名。之所以好吃，是因为桐河水流很缓，水也不深，鸭子可以吃水里的小雨小虾，故桐河鸭蛋都为红心蛋。其实在我老家祁仪，散养的鸭子所产的鸭蛋与桐河鸭蛋味道都是一样的，应该说有异曲同工之妙。这几年桐河鸭蛋名气很大，也形成产业了。但我认为，特色小吃最忌讳的就是商业化，一经商业化，就跑味了，这几年桐河鸭蛋吃起来已并无太大的特色了。不过从另外一个角度来看，虽然味道不如以前，但是这个产业可以给当地的老百姓带来了实惠。这个意义要比鸭蛋好不好吃重要许多吧。     
      然后就是郭滩烧鸡了，郭滩我去过很多次，每次虽然会在不同的地方吃饭，但都会啖一只烧鸡，热情的主人总是会说，这就是正宗的郭滩烧鸡，弄得我现在还胡涂着，到底哪一次吃的是正宗的，不过我感觉在郭滩吃的烧鸡真的很不错，一拆即离骨，难得的是普通的烧鸡味道只是表皮很香，但郭滩烧鸡味道卤的很透。不过和桐河鸭蛋一样，走了商业化就不一样了，在街上买的礼品装烧鸡和在当地吃的味道相差很远。
    最后来说说我老家的特产  祁仪黄酒  我感觉 ，祁仪的米好吃，这里地处山区，温差比平原大一点，虽然可能不及东北米好，但我认为米还是很不错的。米好，酒自然就好了。老家的山区，进入冬闲，家家户户都要做黄酒，已备过年之用，因为过年走亲串朋都是喝黄酒，不由得都有相互比较之意，故此每家作黄酒都是很小心的，生怕做得不好被他人议论。老家民风古朴，过年每天都是走亲戚朋友，记得小时候回家过年，印象最深的就是，主客围坐在木桌前，大腕的肥肉，热腾腾的黄酒，边喝边聊，大家都很惬意。现在想来，过去农民十分辛苦，只有在过年的时候才有那么一段时间，没有了农活，大块吃肉，大腕喝酒，也算是一年辛勤劳动以后给自己的一个假期吧。现在过年，老家的人很少，虽然都是楼房了，但在外面打工的人回家过年的越来越少了，让人不由得不叹服社会变革的巨大能量。
    既然谈及酒了，索性说一下源潭的白酒  铁旗老烧  严格说白酒不算是名吃了，但我觉得一个男人可以没有很大的酒量，但应该懂一点酒，第一次喝铁旗老烧，就觉得很暴这个酒，下肚以后好像一团火，但是后味很不错，喝了以后第二天没有后遗症，纯粮酒都是如此，后来有行家对我说，这个酒要是镇在深井里几年，然后再喝，是很好喝的。这倒使我想起了一个比喻，开始是下里巴人，最后成了阳春白雪。我觉得真正会喝酒的人是不会在乎酒的好坏的，只要是铁旗老烧这样纯粮酒就可，没有镇过的酒刚烈，豪爽。镇过的酒内敛，成熟。只要能喝出这种心境，也算的一个好的壶中之人了。
     在上一个帖子里，有网友回忆小时候的胡辣汤和油洛馍，我想，此刻网友记起的不是那馋人的小吃了，而是自己已逝去的童年。汪增祺老先生娓娓叙来写故乡的食物，写的岂是口舌之欲，正如唐河的游子乍回家中，品一口家乡的饭，嘴里含着的，不是浆面条，而是一口浓浓的乡愁。。。。。。。。。