麻辣牛肉

★牛肉加香料卤制,随自己爱好，想放什么就什么，卤到牛肉不出血水就可以关火了，将牛肉在卤水中浸泡一小时后取出切厚片；
★干红椒切段，新鲜红椒切滚刀块，青蒜斜片，姜切片；
★花椒油爆香干红椒姜片(注意火候千万不可糊了)，倒入牛肉片不断翻炒使其匀味；
★锅内加温水烧开，加盐，舀入大勺猪油，使其咕噜一阵，喷酱油撒新鲜红椒和青蒜片，最后撒味精就可以了.
 
PS:不是一般的辣，再加上隐隐约约的麻．．．真的特带劲，越辣越想吃，备上一杯啤酒就不怕不怕啦～～～