瘦肉、胡萝卜、青椒、木耳切丝备用
肉切丝用蛋清、淡粉、少量糖、醋、盐、胡椒粉、腌制半小时

葱、姜、蒜、干辣椒、秘制辣酱备用（也可以用郫县豆瓣）

把锅烧热后，倒入油，油烧至四成热，把肉丝放入锅中煸熟，盛出备用



把胡萝卜、青椒、木耳放入锅中煸至半熟，盛出备用

用淀粉、糖、醋、老抽调好芡汁，备用

葱姜蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱和剁椒酱放入锅中煸出香味，把煸好的菜丝，肉丝放入，放盐和鸡精，翻炒匀，倒入调好的芡汁，翻炒匀出锅

成品……
味道非常好哇
很简单的一个菜哦O(∩_∩)O~