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油条怎么炸

只看楼主收藏回复

    我是一个好吃鬼,想吃油条不敢买,因为都是臭猪油。天天在家研究吃,上街买了矾,到了油锅嗤不开,不知是什么原因,请大家帮帮忙。有时候我把面揉的软一点,放上两个鸡蛋、盐,炸出来还可以


1楼2007-05-28 17:07回复
    去问卖油条的小青


    2楼2007-05-28 17:28
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      2025-08-15 16:12:19
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      施美人计?呵


      3楼2007-05-28 17:31
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        我想,卖油条的是看不到这帖了,忙着赚钱呢,哪有工夫到这来逛。LZ主动出击吧


        4楼2007-05-28 17:33
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          去去


          5楼2007-05-28 18:54
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            油条的制作 

             原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。 

             制作方法: 

             1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。


            6楼2007-05-29 14:32
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              被我找到


              7楼2007-05-29 14:32
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                恭喜,功夫不负有心人啦!


                8楼2007-05-29 15:11
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                  2025-08-15 16:06:19
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                  放点泡大粉,
                  一时上就变大了 哈哈


                  9楼2007-05-29 15:12
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                    看来买油条的又多了个竞争对手。5000克!!!


                    10楼2007-05-29 15:27
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                      • 58.223.18.*
                      我曾经试验了无数次始终没有成功,就是不池起来


                      11楼2007-05-30 08:34
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                        灌南好象很多地方都有炸的,你去看看就知道了啊


                        12楼2007-05-30 08:37
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                          楼主试的怎么样?炸出来了吗?如果成功了告诉我让我也试试!


                          13楼2007-05-30 09:08
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                            好的


                            14楼2007-05-30 09:18
                            回复
                              2025-08-15 16:00:19
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                              今晚


                              15楼2007-06-01 18:19
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