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材 料：小里脊肉1条 奶油1大匙 洋葱末、辣椒末、芹菜末各1大匙
调味料：酱油、酒各2大匙 糖3/2大匙 番茄酱1大匙 黑胡椒粉、太白粉各2大匙
作 法 ： 小 里 脊 肉 切 薄 片 ， 加 入 调 味 料 及 洋 葱 末 、 辣 椒 末 、 芹 菜 末 腌 约 1 小 时 ， 使 之 入 味 。里 脊 肉 片 加 入 太 白 粉 拌 匀 ， 入 油 锅 中 过 油 一 下 （ 热 锅 冷 油 ） ， 取 出 备 用 。起 油 锅 ， 用 1 大 匙 牛 油 翻 炒 肉 片 ， 再 放 入 黑 胡 椒 粉 拌 匀 ， 即 盛 出 。
