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马上接手一家烤肉店 该怎么做

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做厨师5年了,基本味型什么的都没有问题,前几天在网上看到招聘信息,说要一名烧烤师傅,刚刚打完电话明天去面试,问问大家有什么可以考出来很好吃的东西,我会烤的东西很多,生蚝扇贝,海鲜,有许多,虽然明天去看不过我还不知道是什么样的烧烤,是烤箱类型 还是烤炉类型,麻烦大家帮我指点一下,我想有两个拿手的菜式,比如脆皮烤肉一类高端类型的烧烤,谢谢大家了麻烦大家支个招~~~ 嘿嘿 


1楼2012-12-06 20:47回复
    我知道肉宝王 牛宝香 迷失香 哒哒香这些怎么用? 烤肉很少用糖吧 都是蜂蜜调味 柠檬汁调味是吗?


    2楼2012-12-06 20:48
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