13、小河鱼
舒城小河鱼主要出产于晓天河碎石滩、河棚河心开岭以上河段。根据实地调查,晓天河从碎石滩起、河棚河从心开岭起,以上都为山谷河流,河床坡陡,怪石嶙峋,水流湍急,两岸有丰富的石灰石和石墨等矿藏。以下,河段经龙河口水库(今万佛湖),到下游皆为平原河流,水面宽阔,流速平缓,鱼儿活跃自由,且河水中含碳酸钙成份稀释,鱼剌变硬。
小河鱼的食用方法,主要有三种:一是将鲜鱼打落干净,用食油稣后,加上生姜、老蒜末和板酱辣椒等佐料,再加清水煮沸,称之为“离水鲜”,食时肉刺分离,鱼体完整不碎,无须吐刺,鲜美可口。另一种是去掉腮和肚杂,放盐淹渍,晒成小干鱼,加上佐料熏蒸,鱼剌稣脆,香味浓郁,称之为“连剌嚼”,开胃下饭,增加食欲。还有一种将鲜鱼拌上鲊面,或蒸或煮,鲜嫩爽口,称之为“一口香”,油而不腻,风味隽永。舒城小河鱼天然生长,无需投入,捕捞方便,营养丰富,群众喜欢吃,吃得到也吃得起。它既是招待客人的美味佳肴,也是馈送亲友的珍贵礼品。

