【红烧排骨】油锅内放入冰糖，小火熬化；倒入排骨迅速翻炒，把姜片和蒜片丢进去一起翻炒，等到上色均匀后调入料酒；排骨水分炒干后倒入开水，水要没过排骨。大火煮沸后转小火，依次调入老抽和李锦记红烧汁和适量的盐；收汁，撒入香葱碎即可。