盘盘都是珍馐全国23个省份必吃菜大盘点【魔兽世界吧】

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盘盘都是珍馐全国23个省份必吃菜大盘点

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中国的23个省里都有些不一样的美食代表着他们，那么今天小编就带大家一起欣赏下吧！四川省 1、水煮鱼

2、鱼香肉丝

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1楼2012-11-23 10:47回复

3、麻婆豆腐

4、开水白菜这个啊，国宴上的菜，我怎么能不说说呢？以前知道有这么道菜后，马上去百度，发现这道菜真不是像他的名字那样简单，做的过程真是复杂又麻烦啊~~~~~~~~不过，看有网友说，因为现在很多饭店的厨师们不愿那么麻烦，所以省略了很多步骤，导致这道菜大失水准，也让越来越多的人不了解这道菜了~~~不得不说是一个遗憾！开水白菜，四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。开水白菜事实上是一款高级清汤菜

4楼2012-11-23 10:47

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5、回锅肉回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

宫保鸡丁这道菜，楼主不喜欢，虽然很多人喜欢吃~~~也许是没吃到正宗的吧~ 宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。