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我是这样计算栽培大榛子经济效益的：它的产量与大豆差不多，而大榛子的价格是大豆的数倍。所以栽培大榛子前途是光明的。

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采收的带果苞的榛果为新鲜榛果，
它含水量很大杂质多，
要经过脱苞、
除杂和晾晒等工
序，才能达到商品榛子的要求。
(
一
)
脱苞
人工采下的带苞果实，需脱苞处理。脱苞方法如下：
1.
发酵脱苞。
将采下的带果苞的果实堆置起来，
堆置厚度为
40
～
50
厘米，
上面覆盖草帘
或其他覆盖物，
使果苞发酵
1
～
2
天。
在堆置发酵过程中，
要注意检查堆内的温度和湿度。
温、
湿度过高，会使其发酵过度，导致果壳色泽过深，失去光泽，严重时会使榛仁不能食用，因
此，要特别注意加以防止。堆置发酵后，用木棒敲击果苞，坚果即可脱苞。也可采用手工脱
苞，但较费工。
2.
敲击脱苞。可将采集的带苞榛子放置于堆果场上晾晒，然后用木棒敲击，使之脱苞。
机械化采收的榛子没有脱苞这道工序，因榛子已经自动脱苞落地。
(
二
)
除杂
已脱苞的榛子，仍然带有果苞碎片、枝叶碎片、土块等杂质以及空粒、虫果等，故需进
行除杂。除杂就是使之更加纯净，达到商品榛子的要求。具体步骤如下：
第一，采用清洁机进一步清除混在榛子里的枝、叶碎片。清洁机以风选原理进行工作，
将轻的碎叶、果苞碎片吹出，重的土块和石头落下，达到与榛子分离。
第二，进行水洗。用水进行清洗，把榛果上的泥土和沙石清除掉。
(
三
)
干燥
新采收的榛子果实含水率为
20%
～
35%
，
加之水洗，
又增加了榛子的水分含量。
为了便于
储藏和进一步加工，必须进行干燥，使其含水率降至
6%
～
7.5%
。用土办法干燥，成本较低。
1.
晾晒。把清洗后的榛子放在阳光下晾晒，使之干燥。但不宜暴晒，以避免果壳开裂，
不耐储藏。晾晒时，对榛果要经常翻动，使之干燥均匀。
2.
自然通风干燥。搭一个干燥棚，用木板和苇席搭成铺面，离地面高
70
～
80
厘米，
铺面
宽度以便于翻动操作为宜。其上用苇席遮阳，使之既通风，又遮阳，不暴晒。将榛子平摊在
铺面的苇席上，榛果的厚度不要超过
5
厘米。每日翻动
1
～
2
次。在气温
18
～22℃的条件下，
经过
6
～
8
天晾晒，
榛子的含水率可降至
5%
～
7%
，
即可收集储藏。
在晾晒过程中，
如遇阴雨天，
应在室内干燥。如北方农村的土炕，即可进行榛子的干燥。
3.
用干燥器干燥。
发达国家采用干燥器进行榛子的干燥，
效率高，
干燥后的成品质量好。
采用电力或柴油做动力，向干燥器内吹热风。大型的一次可干燥
2
吨榛果，小型的一次可干
燥
0.5
吨榛果。干燥器内的温度为
36
～40℃，最高不超过45℃。因榛果的含水率不同，干燥
的时间也不同，一般为
9
～
27
小时。

对于榛子干果，我的理想价位就是大豆的3倍。

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《平欧杂交榛子常遇自然灾害及其防治》
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榛树经常发生的自然灾害有冻害、冻旱（抽条）、霜冻、涝害等。为
了防止或减少此类灾害的发生，应采取以下措施。
（1）注意榛园地点的选择，避免在经常发生上述某种灾害的地点建园，例
如山地背坡或易出现积水的区域不亦定植平欧大榛子。
（2）积极创造条件，如建立防护林，增加有机质，改良土壤，搞好水土保
持工作等均有利于防止各种灾害的发生，同时采取中耕、除草、覆盖、蓄水
等方式加强榛树根系分布层的抗旱栽培措施。
（3）加强榛园综合管理技术，保持树势健壮、增强抗性。同时选育抗寒品
种是防冻害最根本而有效的措施和重要途径。
（4）榛树越冬后枝干失水干枯的现象叫抽条，又称冻旱。防治方法重点是
促进前期生长正常，后期及时停止其生长。严格控制秋季水分，排去过多水
分。后期不施氮肥，增施磷、钾肥。此方法可减少越冬树抽条。

选育抗寒品
种是防冻害最根本而有效的措施和重要途径。