今天奉上老虾媚妻大法第一弹，毛家红烧肉。
首先选料上要注意，一定要选五花肉，最好是五花腩肉，五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样。

毛家烧肉是大块的，因为时间关系，我切的比较小。得，煮好捞出。