说说我的看法,不偏任何一方,如偏向任何一方或有失公平,敬请各方大神及时提出,本人道歉并改正。
我分析一下双方观点:
一、是否台地茶(本本的观点):因为茶饼没写台地或生态茶,只写大叶种乔木,市面很多茶饼都是这样写,其实很多是台地茶,台地本来就是大叶种裁培的。有写老树圆茶的,其实就是台地,只不过台地的树比较老了,50~70年代裁培的,当然老。小乔木也是乔木,小树、野放台地(丢荒台地)等,叫乔木也不为过。如果乔木、小乔木、小树,都施化肥,那,这样的茶和施化肥的台地茶的茶质比较,很难有质的差别。所以,乔木茶误认为台地也难说。
话说回来,本本兄贴中,关于台地的论断,我本人的观点是:
1、茶量20克,大壶泡,这样泡,说实话,我本人是很难分出台地还是乔木。当然,每个人的泡茶手法和习惯不同,难说。
2、看叶底分?可以分个大概,因为做假手法很多,看叶底辨茶存在迷惑性,前两天 @ 82年普洱 发的两个易武茶叶底,大半人选错,而我选散乱的叶底树龄更大,结果对应了实际更耐泡的那个茶。关键还是喝,所以,看叶底还是很难做出100%准确的判断,返回上1、点 观点。
二、是否乔木茶或古树茶(金王观点):这个观点,我只看到一面之词,就是金王自己说金王茶没有一片台地茶。那么,我为何要相信这一面之词?是不是别人说什么,我们都要相信呢?这还是次要的,最近,遇到很大困扰,近来喝几个乔木、古树茶,山头对味,可是,细品均有像台地化肥茶的夹味。这让我很头疼。
同样话说回来,金王所说的没有一叶台地,我本人有两个疑问:
1、金王茶的整个制程,是否由专人无缝隙全程监控?监控过程是否可靠?因为,目前做古纯的玩家,很多都要全程监控才放心。否则,任何一个环节都会被掉袍。如果做不到,茶质就会有疑问?
2、做一假设:乔木茶如果茶农一味追求产量(利益呀),采用化肥施肥(施什么肥,这就不监控了吧?),这样的茶和施化肥的台地茶,本人认为没有质的分别。