莆田文化勃大精深，千年兴化，造就了莆田这五大神菜，以下为菜名简介。
1，猪锅国烧：顾名思义，这道菜主料为猪肉，辅以炖锅，再用国际标准烤炉烘焙，这道菜在莆田历史悠久，妇孺皆知，如若心情不爽，立马来道猪锅国烧，绝对爽口，具有清热解毒，败火养心之功效。美味指数：五颗星 实用指数：五星
2，六老鸡：六，就是六旬，就是六十岁的老母鸡，全世界就只有莆田的鸡能活六十年，所以这是莆田神鸡，此鸡行踪飘忽不定，捕捉困难，同时此鸡肉质鲜美，鸡汤甘甜，能尝此鸡一口，此生足矣，奈何迄今为止，尚无人有此口福，以致常有莆田人口中念念不忘：六老鸡。。。美味指数：五星 实用指数：五星
3，烧藕面：其实，在很早很早很早的莆田，藕的做法是用火烧烤，就比如烤地瓜一样，烧藕面这道菜，其原料就是烧藕外加莆田线面，做成烧藕面，做法简单，风味独特，吃完此菜，脸上顿时红光焕发，阳光灿烂，什么内力，查克拉，真气的东东涌现脸上，外人一眼便可辨出，此人吃过烧藕面。
美味指数：四星 实用指数：三星
4，雪莲：此雪莲非产自天山，而是产自莆田菜市场，这道菜集莆田千年文化之精髓，乃不折不扣的莆田神菜，人人膜拜，如果说大力水手吃了菠菜就变超人，那么莆田人吃了雪莲，就变奥特曼了，遇到困难，鸭梨巨大或者单挑对手时，吞下雪莲，大喊：你不雪莲（普通话的意思：你没吃雪莲，你没我强），于是，战斗力马上上升1000%，一切水到渠成
美味指数：四星 实用指数：四星
5，连筋炖：这道菜，一定要用“风套”这种厨具才能炖，最后菜名全称是“风套连筋炖”，连筋是一种很神秘的莲子筋，只有莆田才有，在莆田，只有强者才配享用，如果你不够强，非要吃这道菜，那么，后果会很杯具，你会被扁成猪头，别人说你根本就没连筋，你怎么炖，有资格吃 “风套连筋炖”的人，一般人都很敬畏他。
美味指数：三星 实用指数：五星