在家熬制高汤如何能让高汤清澈

有大厨么请教一下！

鸡蛋清搅碎'淋到锅里'再捞出来

不感兴趣

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我记得我妈就是不停的用勺子把脏沫子捞出来！

如果你是用骨头的话，先拿冷水拔~然后放到高压锅里茨~然后高压锅里的全倒了，然后骨头啥的捞出来放到别的锅里再用温火熬~~~我总是这么做，因为我只要汤~你试试吧~

拿纱布过滤。。。

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