春季是野菜盛产的季节，在春天多吃一些野菜可以起到很好的保健作用。
    马齿菜：又叫马齿苋，长寿菜，我们小时候叫它蚂蚱菜，生长田间地头。 它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃起来会觉得稍有酸味。
   马齿菜的药用功能是清热解毒， 凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分沁胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油酸脂生成，对心血管有保护作用。
   它的吃法有很多种，水焯过后可以炒食，也可加蒜沫凉拌，做馅也可以，我本人喜欢用它饱大馅饺子，很好吃的。