各位同行大家好，今天和大家浅谈下黑朗姆。如果有说的不好与错误的地方，希望大家指出并包含小弟的过失与不足。
黑朗姆一般是陈酿过的朗姆酒，大家都知道一般的RUM都是用甘蔗的蔗糖和糖蜜做的。但是黑朗姆一般都加入天然的焦糖色并且经过陈酿。口感比一般的白朗姆和金朗姆更加醇厚。有些散发着坚果巧克力的芳香与烧焦的焦糖的浓香，有些有着香料，肉桂甚者陈醋等比较特别的香味。 味道来说也比一般的白朗姆和金朗姆更加强烈，入口微甜且浓厚并伴着榛子等坚果的特殊香味，还有巧克力的那种香甜中伴随着咖啡的苦味。一点点的水果芳香带着一点点的微辣，入喉比较干。回味无穷，浓香四溢。
有人说最早的莫吉托是黑朗姆做的。我师父告诉我这是不科学的。因为最早的莫吉托是给田里劳动的奴隶和农民喝的。从莫吉托的做法和材料都可以看出来相当的简单和纯朴。而黑朗姆的制作工艺与材料比白朗姆要繁琐且贵很多。所以最早的莫吉托用黑朗姆做太过奢侈。
今天就说到这里，纯手工打字好累。希望大家踊跃交流！求顶！！！