太阳肉饼的迷你版，把鸡蛋换成鹌鹑蛋，成品看起来更可爱,营养、美味、简单。 原料：绞肉400克，鹌鹑蛋12只，盐、糖、鸡精、麻油、胡椒粉葱姜少许。
制作方法:绞肉加入葱姜末，盐，糖，鸡精，麻油，胡椒粉和适量的水搅拌上劲。用手挤出肉丸，用勺子挖起。
把肉丸放在平盘上，用勺子扒一个小窝，大小可以容纳鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋液打入小窝中，放入蒸笼蒸20分钟即可。