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饮食文化询问

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哈哈


来自手机贴吧1楼2012-08-13 19:46回复
    各位,你处有没有“粉”和“面”的差别?


    来自手机贴吧2楼2012-08-13 19:51
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      2025-11-25 13:18:18
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      我们这里要看在什么情况下,一般情况下还是有区别的,


      3楼2012-08-13 19:59
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        吃水果沾盐。比如 西瓜。
        番石榴、李子、橘子、生芒果、黄皮果等等水果,吃的时候也会沾盐。有简单泡制再吃的习惯。
        在我们那里,卖水果的商店都会配专门食用水果的盐。


        4楼2012-08-13 20:16
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          区分粉和面啊。。


          IP属地:湖南5楼2012-08-13 20:26
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            我鄂西南完全区分“粉”和“面”


            IP属地:北京6楼2012-08-13 22:57
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              粉是米做的,。面是小麦做的。。当然分


              7楼2012-08-14 00:14
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                粉和面都有很多种意思,先说说你想指什么?


                IP属地:山东来自手机贴吧9楼2012-08-14 05:36
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                  2025-11-25 13:12:18
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                  粉面都不分?太搞笑了吧…


                  来自手机贴吧10楼2012-08-14 09:00
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                    应该没有不分的地方吧


                    IP属地:江西11楼2012-08-14 09:50
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                      南方地区貌似只有江浙地区不怎么南,好多人不知道什么是粉。


                      IP属地:广东来自手机贴吧12楼2012-08-14 10:16
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                        北京面主要指面条,粉第一反应是米线,虽然我们不吃。只有面粉放一起才是小麦粉的意思


                        来自手机贴吧14楼2012-08-14 22:59
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                          想了想,貌似监利称米粉为米面……


                          16楼2012-08-15 15:32
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                            湖南常德地区是把宽,扁型,类似一般挂面形状的叫米面,即用米做成面形状之意,这种是长沙主要食用的品种,在广东叫河粉。
                            但我们另一种圆状的常见米粉就直接叫粉,不用加米字,这种进军长沙后,反倒在长沙被称为圆粉,而上面的米面则被叫为宽粉。
                            但纵观全国米粉,除了常德,荆州,好像都是干粉炮制,而我们是鲜湿米粉,就跟北方人吃惯现做的面,而吃不惯挂面一样,那些干粉发泡的,根本就不值一提,只有广东河粉跟我们米面的口感还相似,但我们最好吃的还是圆的那种。
                            而常德地区,粉质最好,风味最佳的当属津市了!
                            在外地开湖南米粉店的大多师从津市,但真正的配方,做法可能只学到一半,如果不是鲜湿米粉,那味道更打折扣。


                            IP属地:广东17楼2012-08-15 17:09
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