【Max★0218】【庆生】[07.02.18]中华美食之徽　　菜

古有"无徽不成镇"， 今有徽菜天下闻 。 

历史之光：早在南宋时的同庆楼， 徽菜中的"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"就是当时的著名菜肴了。 

非常特色：徽菜由皖南、沿江、沿淮三种地方风味组成。以烹制山珍野味、河鲜鱼鳖及讲究食补见长。 

非常手段：讲究火功，重油重色，烧、炖、熏、蒸技法多样，咸鲜微甜，保持原汁原味。