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  • 花蜜εōз耶
  • 一珉惊人
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  • ya_qiong
  • 一珉惊人
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自制超级美味牛肉干 


对于肚子饿饿的时候,牛肉干真的是很好的喂饱你肚子的零食。虽然是比较高的热量,不过办公一族的MM们仍然是爱不释手的一个接着一个,这里也要介绍一种方法让你可以在家里自制牛肉干。 

  今天给姐妹们介绍牛肉干的做法.我所说的牛肉干可不是那种很干很干的经过烘培的哦,是有点象袋装的那种. 



  原料:新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右);辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的);花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许;另:芝麻50克 

  做法:1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐;2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.;3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅. 

  注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。 

  如果没有时间自己动手的MM,推荐超市里都有的立丰或者小辣椒的牛肉干 

  办公室MM爱不释手3星半 



方法2 
材料:3斤牛肉、一杯葡萄酒、一杯酱油、大把糖、少许鸡精、20g咖喱粉、30g芝麻 

牛肉切块,用热水抄好后和葡萄酒、酱油一起倒入高压锅内,开锅后大火10分钟左右直至牛肉炖烂。 

倒入炒勺内把锅内的水靠干,加入鸡精、糖,如果口重的人可以加些盐。 

咖喱粉和芝麻要闭火后放进去,特别是咖喱粉最好等肉干后再放才能和卖的一样呈现出黄色。但我每次都等不急吃就先放了,出来扮相不好看,黑黑的。 


注:装葡萄酒和酱油就是花园酒那么大的口杯 

热水抄肉时最好控干净水最炖肉,不然会出很多水的 

小心糊锅,不然就是糊味牛肉干了 

有些人喜欢吃孜然味,我放过一回,出来后像烧烤牛肉串味,不像牛肉干味 
方法3 


做法: 

  买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷水锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃,所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉,还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉,搅拌在一起,觉得颜色不够深, 最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好,就可以去做别的事情了,一直腌到你想起来。这么说,是想说明,时间的长短不是很重要,不过,也不能太短了,怕不能入味,我想至少也要20分钟吧,我这次是1个多小时以后才开始做的。 

  下面,重要的工作来了——开始烤。不想用烤箱,因为时间上拿不准,估计老是要开开关关的看,估计就很有可能会烫到手,所以就用微波炉做试验。 

   

  试验1: 先放2片,设定时间2分钟,结果,差11秒到2分钟的时候,打开看看,发现已经有点烤焦了… 

  试验2: 放8片,设定时间1分钟,结果,根本就没有多大变化,就再来一个1分钟再来一个1分钟……不记得是几个1分钟了,反正,深刻体会到2片和8片在量上的巨大不同。 

  试验3: 放了一满盘子,大概10几片吧,先转3分钟,看看,好像还不错,用筷子逐片翻面, 再转3分钟,唔,很不错……试验成功! 
提醒: 
上面的数字仅做参考,因为各家的微波炉功率不同,盘子大小不同,牛肉片切的厚薄也不同,所以最好自己先试验一下。另外,我家的微波炉据说是750W的功率。另外,调料的问题,依据个人喜好随便放吧,比如我爱吃辣的,就放了很多辣的东西在里面。


2025-11-29 18:33:39
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  • 花蜜εōз耶
  • 一珉惊人
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  • 神の冲顶战队在
  • 一珉惊人
    1
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在吧得JM,你那样其实是不行得
因为文字签重复得话,BD也不算字得
所以..
我都在水


  • ya_qiong
  • 一珉惊人
    1
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可以啊!!~~


自制超级美味牛肉干 


对于肚子饿饿的时候,牛肉干真的是很好的喂饱你肚子的零食。虽然是比较高的热量,不过办公一族的MM们仍然是爱不释手的一个接着一个,这里也要介绍一种方法让你可以在家里自制牛肉干。 

  今天给姐妹们介绍牛肉干的做法.我所说的牛肉干可不是那种很干很干的经过烘培的哦,是有点象袋装的那种. 



  原料:新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右);辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的);花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许;另:芝麻50克 

  做法:1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐;2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.;3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅. 

  注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。 

  如果没有时间自己动手的MM,推荐超市里都有的立丰或者小辣椒的牛肉干 

  办公室MM爱不释手3星半 



方法2 
材料:3斤牛肉、一杯葡萄酒、一杯酱油、大把糖、少许鸡精、20g咖喱粉、30g芝麻 

牛肉切块,用热水抄好后和葡萄酒、酱油一起倒入高压锅内,开锅后大火10分钟左右直至牛肉炖烂。 

倒入炒勺内把锅内的水靠干,加入鸡精、糖,如果口重的人可以加些盐。 

咖喱粉和芝麻要闭火后放进去,特别是咖喱粉最好等肉干后再放才能和卖的一样呈现出黄色。但我每次都等不急吃就先放了,出来扮相不好看,黑黑的。 


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有些人喜欢吃孜然味,我放过一回,出来后像烧烤牛肉串味,不像牛肉干味 
方法3 


做法: 

  买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷水锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃,所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉,还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉,搅拌在一起,觉得颜色不够深, 最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好,就可以去做别的事情了,一直腌到你想起来。这么说,是想说明,时间的长短不是很重要,不过,也不能太短了,怕不能入味,我想至少也要20分钟吧,我这次是1个多小时以后才开始做的。 

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  试验2: 放8片,设定时间1分钟,结果,根本就没有多大变化,就再来一个1分钟再来一个1分钟……不记得是几个1分钟了,反正,深刻体会到2片和8片在量上的巨大不同。 

  试验3: 放了一满盘子,大概10几片吧,先转3分钟,看看,好像还不错,用筷子逐片翻面, 再转3分钟,唔,很不错……试验成功! 
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上面的数字仅做参考,因为各家的微波炉功率不同,盘子大小不同,牛肉片切的厚薄也不同,所以最好自己先试验一下。另外,我家的微波炉据说是750W的功率。另外,调料的问题,依据个人喜好随便放吧,比如我爱吃辣的,就放了很多辣的东西在里面。


  • M欣の饼子
  • 一珉惊人
    1
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似的发生发生


╰●M欣の饼子
══════∞══════
 、
 、
  |____
   ,{饼子昂``
   ,{騕额怎麽说捏``
   ,{嗯……
   ,{偶有多爱袮``
   ,{多在乎袮`` 
══════∞═════


  • M欣の饼子
  • 一珉惊人
    1
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看来就了


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2025-11-29 18:27:39
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  • 神の冲顶战队在
  • 一珉惊人
    1
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花房得JM看见了吗?
回去告诉你们花房得JM啊
咱们在吧也得知道啊
最近没怎么回去得说


  • 璐村惂鐢ㄦ埛_005Q35C馃惥
  • 傲人珉音
    7
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这几个字根本不算什么
多桥基即下键盘就有了阿

不要问我到哪里去


  • 神の冲顶战队在
  • 一珉惊人
    1
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亲
亲
亲
亲
亲亲
亲
亲

听我说
重复得字不算得..
也就是说..
文字签不算..


  • 璐村惂鐢ㄦ埛_005Q35C馃惥
  • 傲人珉音
    7
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哇噻,贴字数上升的好快
真让我不能想


  • 【我爱枫枫〗
  • 一珉惊人
    1
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越来越不能够相信,生命之中没有你 

珉珉~小饼~不管怎么样,请你一定要幸福!!!


  • 轻灵族
  • 一珉惊人
    1
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帮我去我房间拿我的香熏油吧,我有点不舒服,想好好泡一下,就放在床上的那个盒子里,帮我拿来吧!” 
“好,你等一下!


2025-11-29 18:21:39
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对于肚子饿饿的时候,牛肉干真的是很好的喂饱你肚子的零食。虽然是比较高的热量,不过办公一族的MM们仍然是爱不释手的一个接着一个,这里也要介绍一种方法让你可以在家里自制牛肉干。 

  今天给姐妹们介绍牛肉干的做法.我所说的牛肉干可不是那种很干很干的经过烘培的哦,是有点象袋装的那种. 



  原料:新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右);辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的);花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许;另:芝麻50克 

  做法:1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐;2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.;3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅. 

  注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。 

  如果没有时间自己动手的MM,推荐超市里都有的立丰或者小辣椒的牛肉干 

  办公室MM爱不释手3星半 



方法2 
材料:3斤牛肉、一杯葡萄酒、一杯酱油、大把糖、少许鸡精、20g咖喱粉、30g芝麻 

牛肉切块,用热水抄好后和葡萄酒、酱油一起倒入高压锅内,开锅后大火10分钟左右直至牛肉炖烂。 

倒入炒勺内把锅内的水靠干,加入鸡精、糖,如果口重的人可以加些盐。 

咖喱粉和芝麻要闭火后放进去,特别是咖喱粉最好等肉干后再放才能和卖的一样呈现出黄色。但我每次都等不急吃就先放了,出来扮相不好看,黑黑的。 


注:装葡萄酒和酱油就是花园酒那么大的口杯 

热水抄肉时最好控干净水最炖肉,不然会出很多水的 

小心糊锅,不然就是糊味牛肉干了 

有些人喜欢吃孜然味,我放过一回,出来后像烧烤牛肉串味,不像牛肉干味 
方法3 


做法: 

  买没有肥肉没有筋的牛肉,清洗一下,切成几大块,放到冷水锅里,加几片洋葱和若干料酒,大火煮开小火煮到用筷子戳透拔出的时候没有血水,关火。把牛肉块取出,放到盘子里,晾凉以后,顺着肉的纹路切片。牛肉干要比较筋道才好吃,所以要顺着切。盆里放生抽、盐、糖、五香粉、蒜茸辣酱、孜然粉,还有干的红辣椒碎、干的辣椒粉,搅拌在一起,觉得颜色不够深, 最后还又加了点老抽。把牛肉片拌好,就可以去做别的事情了,一直腌到你想起来。这么说,是想说明,时间的长短不是很重要,不过,也不能太短了,怕不能入味,我想至少也要20分钟吧,我这次是1个多小时以后才开始做的。 

  下面,重要的工作来了——开始烤。不想用烤箱,因为时间上拿不准,估计老是要开开关关的看,估计就很有可能会烫到手,所以就用微波炉做试验。 

   

  试验1: 先放2片,设定时间2分钟,结果,差11秒到2分钟的时候,打开看看,发现已经有点烤焦了… 

  试验2: 放8片,设定时间1分钟,结果,根本就没有多大变化,就再来一个1分钟再来一个1分钟……不记得是几个1分钟了,反正,深刻体会到2片和8片在量上的巨大不同。 

  试验3: 放了一满盘子,大概10几片吧,先转3分钟,看看,好像还不错,用筷子逐片翻面, 再转3分钟,唔,很不错……试验成功! 
提醒: 
上面的数字仅做参考,因为各家的微波炉功率不同,盘子大小不同,牛肉片切的厚薄也不同,所以最好自己先试验一下。另外,我家的微波炉据说是750W的功率。另外,调料的问题,依据个人喜好随便放吧,比如我爱吃辣的,就放了很多辣里面。


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