夏天如何晒好干鱼

熊哥发的有樱花子的做法，你可以借鉴下http://tieba.baidu.com/p/1714365578

做一两一下的鱼，我帖子里说的挺清楚。不懂的还可以问我。。。做一两到半斤的，另一个帖子里做鱼的方法，也许有些细节说的不细；但以下几点要做到：1.鱼腌好后，放少许干粉拌均匀，第一遍炸的时候【中火偏小一点就行了】当鱼炸到有点硬了捞出。凉几分钟后再炸第2边；第2边大约炸1到2分钟就行了。2.火锅料一定要切碎碎的，比例要掌握好【一斤鱼30到40克，也可以根据自己的口味，加多加少】趁鱼热的时候将料、葱、姜、蒜加入拌均匀。。还有一种做小鱼的方法额刚下夜班【熬了一夜】累了。下次没事了，不忙了，我将做的方法发到吧里。

破腹刮鳞，去头去尾去鱼鳍，这些地方容易生蛆发臭~~~
用盐，酱油，白酒（别用料酒，浓度不够），加自己喜欢的调料粉腌制几个小时，放室外晾晒~~~
切忌是室外通风好切无阳光的地方阴干，不要放太阳下暴晒~~~
如果不相信，可以放太阳下暴晒试试，后果我不说，大家猜吧