清酒一直以来被称为日本的国粹，不仅仅是因为清酒色泽清淡或透亮，清咧透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，更因为它的酒精含量仅仅在15％-17％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的健康饮料酒。【中国清酒网】
日本清酒可以说是世界上最容易饮用的酒品了，它不像法国的葡萄酒要冷藏，也不像中国的黄酒要热饮方才能显示出它们的真正味道，相比之间日本清酒是容易相处多了。
清酒的饮用要看它的类型，不同的类型也有一定的要求，清酒一般分为4大类：爽酒-清香型的，入口比较爽滑清淡，没有什么明显的余味。【中国清酒网】熏酒-带有一定的果香味道，香甜美味，是近些年日本造酒者为了迎合年轻人的口味儿而特别酿制的。醇酒-味道醇厚干爽，【中国清酒网】入口酒劲十足但并不会让人醉得一塌糊涂的完美浓香型清酒。熟酒：酿制时间较长，有明显的米香，也是常常说的日本古酒。
爽酒 －适用之饮用温度：10℃以下(5-10℃)
薰酒 －适用之饮用温度：10℃前后(8-15℃)
醇酒 －适用之饮用温度：室温(15-18℃)或升温至 (40-55℃)
熟酒 －适用之饮用温度：微温(15-25℃)或升温至35℃前
清酒是日本的国酒，【中国清酒网】在日本几乎每个县市都会生产清酒，但因为环境，原料，水源和酿酒技术的差异，所以每个地方的日本清酒味道都有不同，每一款清酒都代表了当地的特色，【中国清酒网】这也就形成了日本的庞大的清酒品牌，每一款清酒都有它自己独有的故事。品一杯清酒，体会不同人生。