【转】舌尖上的山东

鲁菜具有悠久的历史传统，得益于齐鲁大地深厚的历史文化。早在两千年前的春秋战国时代，孔子说过，食色性也，食不厌精，脍不厌细。鲁菜经过两千多年的发展，至明清时期，由于御膳房多聘山东大厨，因而鲁菜“号天下之冠”。鲁菜发展到今天，已经发展成为官府菜、家常菜两大派系，孔府菜、胶东菜等地域分类。一般人眼中认为的鲁菜具有咸、干、粗的特点，不足以描述整个菜系的博大精深。

先来介绍官府菜。因为明清时期山东多出御厨，因而做菜用料讲究，手法细腻。传到今天，山东的官府菜的代表，省外有北京的丰泽园饭庄，看家菜是葱烧海参，省内就是曲阜的孔府菜了。



好像这张葱烧海参是家庭做法……

孔府菜-金钩银条

我什么都不知道、、什么也没看见、、我是来打酱油的、、

孔府菜-诗礼银杏

单县羊汤

反正回贴可以升级，也可以赚经验，而升级又需要经验，我就把这句话复制下来，遇贴就回，捞经验就闪

我大圣城熏豆腐

粥泡羊肉。圣城吊丝每天出去搬砖前的标配

周村烧饼

德州扒鸡

平邑回锅鸡