恩，这个解释起来比较麻烦，我先看到有别人介绍怎么贴，可是横竖没看懂，后来是看电视里的厨艺比赛，就有比赛切蓑衣黄瓜的，这才弄明白了。
切的要领是，刀口不能一切到底，就是刀刃要跟案板保持大约45角，也就是说，当切下去的时候，刀刃的一头已经切到案板了，但另一头还悬在空中，这样就不会把黄瓜切断
然后按照这个要领切两遍，第一遍斜着切，按45度角切，就是刀身跟黄瓜成45度角，不知道能不能看懂……第二遍直着切，就是刀身跟黄瓜成90度角，也就是一般的切出来会成一个圆片的那个切法，不知道看不看得懂……
这样切出来就是蓑衣黄瓜了，切得好就不会断，很好玩的！
