回复：敬所有关注561的朋友

排酸肉准确地说，应叫做"冷却排酸肉"。是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺�

没处理过的牛排,8成熟,我都会跑�

排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18-20%的体液，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生�

我今年的重点是,锻炼好身体,吃好,开心,

吃是最关乎自身健康的,同志们要好好对待自己的嘴自己的胃啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

洗石头的,你太专业了,卖......肉的

刺身还是少吃,现在海洋污染太严重了

继续卖肉!
排酸肉的特点是： 
1、色泽：肉质呈鲜红色稍暗 
2、味道：无腥味和草酸味 
3、口感：肉质滑嫩可口 
4、营养：蛋白质易被人体吸收 
5、安全性：不含有害物质，食用安全。 
假排酸肉的特点是： 
1、色泽：肉的血红色表面缺乏光泽 
2、味道：有腥味和草酸味 
3、口感：肉质柴、不易烂 
4、营养：蛋白质不易吸收 
5、安全性：含有害物质，食用不安全。

边吃边聊

红方,你在的地方太好了,你都不知道我在阿勒泰吃了三天,想了我三年.美味啊!!!

大家,吃好�

呵呵,欢迎再来

我都想到凉那学火�

你们怎么都这么专业
强人