日前，54款贵阳经典菜肴入选《中国名菜大典·贵州卷》。贵阳市民耳熟能详的“贵阳辣子鸡”、“酸菜炒汤圆”、“米豆腐烧桂鱼”、“茅酒醉红虾”等29道黔菜和“泡椒素肥肠”、“如来渡三仙”等5道寺院菜，以及“花溪王记牛肉粉”、“肠旺面”、“丝娃娃”、“恋爱豆腐果”等10味黔点“卷上有名”。 
         据介绍，最终入选《中国名菜大典·贵州卷》的黔菜黔点共有257个品种，其中黔菜196道，黔点61道，均是最具代表性的黔菜黔点。《中国名菜大典》组委会主任由姜春云担任，费孝通（已故）、赵南启、孙浮凌担任总顾问。 

    据悉，《中国名菜大典·贵州卷》的编辑出版，将结束贵州“有酒无菜的历史”。