海师附中初中部吧 关注：1,252贴子：103,596
不感兴趣
开通SVIP免广告
上海盛禄食品染色馒头
2011年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都是回收馒头中加香精和色素再加工而成。
4月13日，上海市质监局吊销了生产“染色馒头”的上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证，并将其法人代表等5名犯罪嫌疑人刑拘。经审查，该公司今年以来已制售染色馒头83716袋，共计334864只，价值20余万元。
4月14日上海市市食品安全办公室主任王龙兴就“染色馒头”问题表示歉意，称“百姓每天都买的最常见、最基本的食品出了问题，真的对不起上海人民”。同时表示在案件查处过程中坚决不护短，希望各方监督。
上海工商部门在对相关的10家超市所有门店“问题馒头”下架的基础上，对全市所有超市门店开展地毯式清查；组织开展退赔；对所有超市、卖场、集贸市场的熟食、卤味产品开展专项检查，严厉打击更换生产日期标签等违法行为。
雅培、惠氏、多美滋、美素进口奶粉有虫
2011年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。
洋品牌婴儿奶粉里出现虫子现象并不仅仅一家。今年以来，多家洋奶粉都身陷“虫子门”。据悉，在青岛、北京、重庆、杭州均发生有奶粉现虫事件。12月，湖南一位消费者投诉称其所购买的多美滋幼儿配方奶粉里，也发现有疑似黑蚂蚁的虫子。惠氏、多美滋、美素等品牌也曾被曝出奶粉里有虫子。在2010奶粉品牌丑事排行榜中，外资品牌雅培和多美滋在曝光量上占据前两位。
接到消费者关于奶粉发现“虫子”投诉后，雅培、多美滋、美素等企业均否认“产品质量有问题”。雅培中国公司方面表示，按照生产工艺，奶粉中不应该含有虫等异物。负责美素中国区的富仕兰食品贸易有限公司董事总经理苏翠丽在接受媒体采访时也宣称，“我们产品里不可能会有任何异物”。
经过几天的沉思 我终于明白此贴意义何在？ 让你死的清清楚楚~~~~·
不感兴趣
开通SVIP免广告
那孩子在6.1那天喝了？
独乐乐不如齐乐乐 齐乐乐不如众乐乐 众乐乐不如不乐
You毒 有木有
三全超出菌超标水饺，各大超市均已下架
三全水饺被爆细菌超标后不少地区的超市相继采取了措施，全国部分地区的大中型超市内现售的三全水饺纷纷采取下架措施。目前被曝细菌超标的三全食品股价开始下跌。
海南：海口多家超市对三全水饺采取下架措施
三全水饺近日被广州市工商局查出细菌超标,引发人们对食品安全问题的关注。昨日，记者走访海口一些超市发现，多家超市已对被查出有问题的三全水饺进行下架封存处理。
昨日，记者走访海口部分超市发现，一些超市已将相关产品下架封存处理。一位超市负责人告诉记者，三全水饺被曝出细菌超标后，超市于11月4日下午2时，对“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”、“三全灌汤水饺(三鲜)”采取下架封存处理。
广西：南宁部分超市已下架“三全品牌”问题水饺
11月3日，广州市工商局公布第三季度食品质量报告，报告显示，三全品牌的“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”“三全灌汤水饺(三鲜)”两个系列水饺被验出含有金黄色葡萄球菌。
在沃尔玛朝阳店及华润万家东葛路店，负责人均表示，4日晚上已经接到对三全问题水饺下架的通知，并已经做了下架处理，保证消费者买到放心的水饺。而其他系列的三全牌水饺并没有接到下架通知，还会继续销售。
上海：上海家乐福下架三全问题水饺
昨日，记者从上海家乐福获悉，依据广州工商部门此次发布的监测涉及品牌结果，家乐福总部质量部已发布全国撤架通知，要求所有相关门店将涉及品牌的问题批次产品下架。同时下架的还有海霸王（汕头）食品有限公司6月11日生产的一款规格型号为500g/包的甲天下水饺（韭菜猪肉），不合格项目是过氧化值超标。家乐福方面称，正在核查是否有售海霸王“经典包心鱼丸”。
山东：济南部分超市三全水饺已下架
山西醋产业协会副会长爆惊人消息：市场95%山西陈醋为勾兑醋
专家表示：国家虽有配制食醋的标准，但到底添加的是不是工业级冰醋酸，比例多少，尚无法检测
近日，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。
冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是兑入食醋中的是食品级冰醋酸还是工业级冰醋酸目前还检测不了。
它标明老陈醋，它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。
消费者平常吃的醋基本都是勾兑而成
本报讯 据中央人民广播电台中国之声《新闻晚高峰》报道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这次是醋出问题了。近日有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。当中国之声记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。
王建忠在接受采访时表示，对消费者来说，这似乎是个难以接受的现实。但现实就是这样，我们平常喝的醋基本都是勾兑的。
只要有苯甲酸钠，就可以断定它不是老陈醋
王建忠表示，“勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。”
不多是什么概念呢？“就是占市场份额不到5%，不过冰醋酸勾兑占多少这个不好说。”
据介绍，正规液态醋制造时先要对大米等原材料高温酒化然后醋化，这有一个发酵周期，酿醋的周期标准是在28天左右，如果是山西陈醋的话，还要有沉淀的过程，需要放两三个月甚至一年。用冰醋酸或者醋精勾兑完全不需要发酵，只要一天甚至更短的时间就能完成生产。
如何分辨是不是山西老陈醋呢？王建忠指出，最简单的方法是看成分。“它标明老陈醋，它打着山西老陈醋的牌子，但是可以看看详细细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本特点。”
很多配制食醋直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成
中国每年消费约330万吨的食用醋，大约有3000多家生产企业，即便如恒顺醋业这样的上市公司 ，目前每年食用醋的产量也只有18万吨，其他企业所占的市场份额更小，多而散的局面导致监管较为困难。
另外，业内人士指出，在通胀压力下，醋的价格并不能任意调整，使得一些企业铤而走险，通过勾兑，缓解成本压力。勾兑醋大行其道，直至统治整个食用醋市场，还有一个很重要的原因是，国家允许所谓的调味醋生产，并且制定了国家标准。
2000年，我国出台配制食醋国家标准规定，配制食醋必须是指以酿造食醋为主体，与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋。对此，北京金中泰食品科技发展中心高级工程师王占永表示，“勾兑醋也并没有犯规，国家有勾兑醋的标准，允许勾兑。”
标准同时强调，企业在生产配制醋时不得使用工业冰醋酸。但因为利益的驱使，这一禁令并没有多少限制效果。据王占永介绍，现在很多厂商生产的配制食醋都是直接由冰醋酸、食品添加剂调配而成，还有厂家选用的冰醋酸是工业用冰醋酸，这样可以降低生产成本。可怕的是，“冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸中国现在还检测不了。”
只有理论而无法分辨，我们还能吃醋吗？“有两点想和这个产业里的厂家们特别交代：第一，既然是勾兑的，就别说自己是陈酿。第二，虽然是勾兑的，也不能伤害人的身体健康。”
据中广《中国之声》
危害
长期大量食用冰醋酸勾兑醋可能影响胎儿
不感兴趣
开通SVIP免广告
揪出真凶 不良商家为钱黑了心 蛋糕里根本没有蛋 红烧肉怕坏间接加“作料” 虽然专家一直在为食品添加剂喊冤，但并不表示现在频发的食品安全事件跟添加剂无关。有专家称存在“三宗罪”：把非法添加物当食品添加剂、食品添加剂超量食用、食品添加剂超范围使用。实际上，正是这些非法添加物和滥用添加剂行为导致人们误将食品添加剂比作“毒药”。 长期从事食品添加剂研究的上海市食品添加剂行业协会的副秘书长、协会专家委员会常务副主任吉鹤立教授表示，现在一些食品生产企业使用食品添加剂的第一目标不是为了改善加工性能，提高食品产品的品质，而是为了降低成本。 他举例说，有些蛋糕店做的蛋糕，可以不放一个鸡蛋一点牛奶，他们用一种叫蛋糕油的东西，这种食品添加剂由含反式脂肪酸的氢化植物油和乳化剂混合而成，虽然有产品标准，可以在食品中使用，但这样做出的蛋糕如果长期食用，临床试验证明易患心血管疾病。 吉鹤立还透露，最容易有“猫腻”的是复配食品添加剂。在复配食品添加剂中，一些食品生产企业会滥用《食品添加剂卫生标准》中的“带入原则”。什么是“带入原则”？为使食品添加剂使用更合理，《食品添加剂卫生标准》中规定：食品添加剂可以通过食品配料（含食品添加剂）带入食品中。 他拿红烧猪肉的加工制作举例说，肉类制品中不允许加入一种叫苯甲酸钠的防腐剂，但红烧猪肉里要使用酱油，酱油为保鲜，是可以使用苯甲酸钠防腐的，但有限量。肉制品中因为使用了酱油而含有少量的苯甲酸钠，不违规。但有些肉制品生产企业会要求供应酱油的厂家多添加苯甲酸钠，为其肉制品防腐。酱油生产厂家不敢不添加，否则就失去了客户。而且在肉制品检验中，根据“带入原则”可不将苯甲酸钠写入标签，检测机构也不予检测。 他还透露，在复配食品添加剂中被添加得最多的是防腐剂和色素、护色剂等，食品添加剂超范围滥用，人体摄入的总量多了，就可能对健康造成危害。
