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我是一名厨师!我来爆料一些饭店的内幕!有什么问的尽管问
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yu6433580
钥石大师
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本人26 在饭店工作十年了 ! 大家有什么问的 我会尽量告诉大家一些饭店的黑幕
送TA礼物
1楼
2012-05-27 23:41
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yu6433580
钥石大师
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来说说现在干的饭店吧! 现在我在一个大学食堂上班 ! 在校本科加研究生 有3万人吧! 有3个食堂 我在其中一个 大米我们用的是 83一代 的 五十斤 大家想想 是什么样子的大米吧 据我所知 我们这边大学都用这样的米 我们自己基本不吃
9楼
2012-05-27 23:46
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yu6433580
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其实大饭店 大酒店也有它们 黑暗的一面! 比如 大酒店 吃海鲜 ! 没有不诈称的! 还有就是 掉包的问题! 再有就是 使用色素的问题! 这个东西对人体最有害! 大饭店 为了 最求菜品的 颜色 ! 一般的菜都放!
14楼
2012-05-27 23:54
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yu6433580
钥石大师
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说说 食品添加剂吧 ! 食品添加剂真是无处不在! 一般炒菜还真很少用 但是 米线 麻辣烫 我觉得用的非常多 最好是少吃那些东西~
16楼
2012-05-28 00:02
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yu6433580
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饭店里做的菜 哪个 不是 味精 鸡粉死劲放啊 !不多放菜能好吃吗! 这种东西多吃不会对人有好处的
20楼
2012-05-28 00:05
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yu6433580
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回复21楼 ! 一般大点的饭店 还卫生点 ! 小饭店估计就很难保证了!但是饭店永远不可能向家里那样
22楼
2012-05-28 00:08
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yu6433580
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饭店的牛肉 为什么这么嫩滑 ! 石粉《 说明上写的是 刷厕所用的》 大家可以百度下 在一个就是 硝 我感觉这种东西就是 工业用的! 还有各种嫩肉粉 !我们腌这种肉的时候都必须带手套 ! 要不手都受不了! 大家想想人吃了会有好处
24楼
2012-05-28 00:12
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yu6433580
钥石大师
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回复23楼 检查就是个形式! 要是严格的检查 我估计没有会合格的! 我们前一阵来检查添加剂! 提前都来告诉 完事都收起来 能检查到什么
25楼
2012-05-28 00:14
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2026-10-12 04:45:56
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yu6433580
钥石大师
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万恶的社会 ! 吃东西真是太可怕了! 大学更是个可怕的地方! 学校食堂吃饭便宜! 但是现在 档口租金贵 人工 贵 原料贵 ! 怎么才能赚钱 ! 所以就是这样的结果! 大学食堂里真的没什么好东西
26楼
2012-05-28 00:21
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yu6433580
钥石大师
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睡觉了 明天还要 上班 希望帖子不要沉了 大家有什么要问的 就问 一定一一回答 也可以问问做菜方面
27楼
2012-05-28 00:23
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