牛奶的营养价值，被商家宣传最多的是两类营养素：钙、蛋白质。其余的成份，不比其它食物更多。钙的含量，每100克一般含120毫克钙，3克蛋白质。至于奶粉里面添加的所谓维生素和其它矿物质，都是合成的廉价货色，不能与天然食物里的相比。日常食物中含钙量比牛奶高的食物很多。
每百克虾皮含钙高达2000毫克，是牛奶的17倍；芝麻酱1170毫克；南瓜子235毫克；海带455毫克；紫菜420毫克；黄豆169毫克；黑木耳295毫克；蕨菜851毫克。各种坚果和绿色蔬菜里都含有较多的钙质，虽然比牛奶低一些，但通过每天适当的搭配，完全可以不必依赖牛奶。
至于蛋白质的含量，比牛奶高的就更多了。所有的肉、蛋、鱼、豆类，蛋白质的含量都比牛奶高得多。比如大豆的蛋白质的含量，每100克可高达40克，是牛奶的10倍多！鱼类是牛奶的5倍，鸡肉是6倍。如果担心胆固醇和脂肪同时摄入过高，不妨豆类和各种肉类搭配着吃。
70%以上的中国人，不容易消化牛奶（乳糖不耐症）。所以即使有商家宣扬的那么多营养物质，不能消化吸取，也是浪费，反而造成身体的负担！更可怕的是，中国的奶业缺乏普遍缺乏诚信，品质难以信赖。为了健康，让我们远离牛奶！
推荐自制营养早餐——薏米20克、黄豆20克、红豆20克、黑豆20克、核桃仁10克、黑芝麻10克、枸杞5克、葡萄干5克、南瓜子5克、燕麦20克。头天晚上把各种豆类先用水浸泡，次日早晨洗净放入全自动豆浆机（带煮熟功能），20分钟后，就可以喝上一大杯热腾腾香喷喷，营养价值高的早餐
ps:（百科名片 乳糖不耐症Lactose intolerance是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中），这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。据估计，全球约75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象。该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%。简单的说，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的状况，这种酶是用来消化乳糖的。此类病症在亚洲及非洲很常见。）
每百克虾皮含钙高达2000毫克，是牛奶的17倍；芝麻酱1170毫克；南瓜子235毫克；海带455毫克；紫菜420毫克；黄豆169毫克；黑木耳295毫克；蕨菜851毫克。各种坚果和绿色蔬菜里都含有较多的钙质，虽然比牛奶低一些，但通过每天适当的搭配，完全可以不必依赖牛奶。
至于蛋白质的含量，比牛奶高的就更多了。所有的肉、蛋、鱼、豆类，蛋白质的含量都比牛奶高得多。比如大豆的蛋白质的含量，每100克可高达40克，是牛奶的10倍多！鱼类是牛奶的5倍，鸡肉是6倍。如果担心胆固醇和脂肪同时摄入过高，不妨豆类和各种肉类搭配着吃。
70%以上的中国人，不容易消化牛奶（乳糖不耐症）。所以即使有商家宣扬的那么多营养物质，不能消化吸取，也是浪费，反而造成身体的负担！更可怕的是，中国的奶业缺乏普遍缺乏诚信，品质难以信赖。为了健康，让我们远离牛奶！
推荐自制营养早餐——薏米20克、黄豆20克、红豆20克、黑豆20克、核桃仁10克、黑芝麻10克、枸杞5克、葡萄干5克、南瓜子5克、燕麦20克。头天晚上把各种豆类先用水浸泡，次日早晨洗净放入全自动豆浆机（带煮熟功能），20分钟后，就可以喝上一大杯热腾腾香喷喷，营养价值高的早餐
ps:（百科名片 乳糖不耐症Lactose intolerance是指人体不能分解并代谢乳糖（一种糖类，常见于牛奶及其他奶制品中），这是由于肠道内缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已减弱而造成的。据估计，全球约75%的成年人体内乳糖酶的活性有减弱的迹象。该症状发生的概率在北欧约5%，而在一些亚洲及非洲国家则超过90%。简单的说，乳糖不耐症就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的状况，这种酶是用来消化乳糖的。此类病症在亚洲及非洲很常见。）
