不锈钢的好，但你的尺寸太小了，家里吃至少也得30厘米，因为不锈钢的外沿比底部大好多，底部估计也就22厘米左右。。。3张还不够装一碗，蒸起来更浪费时间！

第一个应该是不锈钢的
第二个应该是铁皮的
铁皮的当然没有不锈钢的好
不锈钢的 钢性好 不易变形；
光滑度高 不易粘连；
导热性能强 容易下皮子。
至于大小你要先看自家的锅有多大的外口径，一般罗罗要比锅的尺寸小3-4Cm最好
可以跟卖家讨论一下，看看你适合哪种大小的锅 彭奇芳那家的不错 送的东西很多哦