坚果布朗尼 一道介于饼干和蛋糕之间的小点心
坚果布朗尼一道介于饼干和蛋糕之间的小点心
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
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今天的这个布朗尼，加入了各种坚果，味道更好了。
原料
原料
黑巧克力６５克，黄油７５克，鸡蛋一个，白糖５０克，低筋面粉３５克，各种果仁少许，葡萄干泡朗姆酒备用
做法
１，黑巧克力加入黄油
２，隔水慢慢融化，记得巧克力要切成碎块，比较容易融化，水温在50度左右就可以了。
３，鸡蛋一个打在碗中，加入少许白糖融化
4，蛋液和巧克力糊混合
5，加入过筛的面粉
6，搅拌好
7，巧克力面粉糊倒入六寸方形脱底模具中
8，上面加些坚果，和葡萄干。烤箱１９０度预热，上下火，第二层２５分钟。飞雪有话说
1，巧克力切碎了，容易融化。
2，搅拌的时候不要搅拌过度。
3，到入模具中的时候，尽量震出气泡。