白切狗在雷州被当地人称为“雷州第一菜”。广东人有“无鸡不成宴”之说,雷州人则说“吃饭、饮酒没白切狗就不过瘾”。雷州人对狗肉情有独钟,难怪当地流传着一句“卖掉棉胎食狗肉”的口头禅,它反映了当地人对吃狗肉的偏爱。
雷州人食狗,不拘时节,一年四季皆食。三伏暑天吃夏至狗,以热攻热;三九寒天吃冬令狗,驱寒进补。有的地方甚至有白切狗肉一条街,食客如云。如今,白切狗也登上大雅之堂,在宾馆茶楼都有出售。一些慕名而来的外地人也乐于品尝狗肉,享受一番当地独特的风味。
雷州人食狗,不拘时节,一年四季皆食。三伏暑天吃夏至狗,以热攻热;三九寒天吃冬令狗,驱寒进补。有的地方甚至有白切狗肉一条街,食客如云。如今,白切狗也登上大雅之堂,在宾馆茶楼都有出售。一些慕名而来的外地人也乐于品尝狗肉,享受一番当地独特的风味。












